Bandera

Nuestro Restaurante
Insignia

Codex

Experimente los sabores y la herencia de México entretejidos con la tradición local y técnicas modernas. Las especialidades de temporada incluyen ostras del Pacífico ahumadas, cangrejo crujiente de caparazón blando y barbacoa de cordero al vapor.

 

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Premios
Guía Gastronómica México 2023 Top 250 Restaurantes

                                              

            



          

              

    

  








            

            
        

                

            

                

                                            

                                                            Imagen del restaurante al aire libre con vista al jardín.
                                                    

                                            

                                                            Restaurante al aire libre con vista al jardín
                                                    

                                            

                                                            Comida servida en los platos sobre la mesa.
                                                    

                                            

                                                            Imagen del restaurante desde el exterior con vista al jardín.
                                                    

                                    

            

        

            


                    

                
Horas de funcionamiento


CENA – 5:30 pm a 11:00 pm

Cerrado por mantenimiento del 21 al 24 de julio.

            

                            

                    Menús de comedor
                

                                        
                

                    
						

				Cena					

			
                                                                    

                                                            

                                    
						

				Aperitivos					

			
                                                                            

                                            

                                                
						

				El sol de México (140g, gf)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Cerdo desmenuzado yucateco, chileatole con epazote y queso fresco					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Infladita de champiñones (220g, gf, ve)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				tinga de champiñones, puré de frijol, queso de cabra					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Taco de panceta de cerdo (140 g, gf, df)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Panceta de cerdo confitada (80g), frijoles negros, aguacate con polvo de chapulín					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Ensalada terrestre (110g, gf, ve)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Zanahoria, remolacha asada, crema de calabaza, quelites, verdolaga, vinagreta de piña					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Sope de vieira (200g, gf)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Sope asado, vieira braseada (110g), esquites con queso fresco
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Chile cascabel y camarones (110g)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Chile cascabel entero relleno de camarones (60g) y amaranto					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Atún y plátano (210g, gf, gl)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Tartar de atún claro (90g), plátano macho, molotes, salsa de chile frito					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Tiradito de pescado (180g, df)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Pescado local (110g) con aguachile de coco, caviar de algas, mango					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Enchilada de Huitlacoche (220g, ve, gf, n)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Guiso de huitlacoche, chile chilhuacle negro, crema de castañas de cajú y calabaza, chile morita
					

			
                                        

                                                                            

                                                            

                                    
						

				entrantes					

			
                                                                            

                                            

                                                
						

				Cerdo crujiente (310g, gf, n, gl)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Cochinillo (180g), pepita de calabaza y chile ancho pipián, puré de frijol ayocote, ensalada de tomate heirloom					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Costillar estofado (300g, n)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Short Rib (190g), mole de champiñones, puré de coliflor carbonizado, champiñones de temporada, queso fresco					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Nueva York (350 g)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				New York (220g), puré de berenjena asada, broccolini asado, tempura de huauzontle
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Arroz meloso (345g)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Arroz de mariscos estilo Meloso, langosta del pacífico (170g), tobiko
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Tamal de camote carbonizado (180g, vg, gf, n)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Puré de chirivía, zanahoria en escabeche, ensalada de aguacate, salsa mulata
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Pulpo a la plancha (325g, gf)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Pulpo (180g), tamal de frijol negro envuelto en hoja santa, salsa de frijol pinto y chile mirasol, crema
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Camarón azul (350 g, gf)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Camarón azul (170g), quelites, curry de pipisha y cilantro, queso fresco, chochoyotes, hortalizas, papas baby
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Pesca del día (290g, gf, n)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Pesca del día (180g), mole de coco, chorizo de pescado tlacoyo					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Cangrejo de caparazón blando (340g)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Cangrejo (180g), esquites cremosos, tlayuda asada, frijoles negros, salsa de chile chilaca					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Pesca envuelta en hoja de plátano (325g, gf)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Pesca en hoja de plátano (180g), glaseado de chile costeño, puré de plátano, espárragos y calabacines asados, salsa de hierbas aromáticas					

			
                                        

                                                                            

                                                            

                                    
						

				Postres 					

			
                                                                            

                                            

                                                
						

				Cacao (135 g, gf, n)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Cremoso de chocolate oaxaqueño, helado de chocolate					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Tamal de chocolate oaxaqueño (250g, gf)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Trufa de chocolate, envuelta en hoja santa,
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				5 texturas de chocolate mexicano (170 g, gf, n)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Mousse de limón amarillo y verde, salsa de vainilla y hierba de limón					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Mango con chile (195g, gf)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Caramelo de chile morita y guajillo, pannacotta de mango y vainilla, sorbete de mango
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Terciopelo negro (280 g, novia, n)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Esfera de manitol, compota de fresa con limoncillo, helado de vainilla					

			
                                        

                                                                            

                                                            

                                    
						

				Menú infantil					

			
                                                                            

                                            

                                                
						

				Ensalada de sandía y tomate (110 g)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Queso fresco local, aguacate, sandía, remolacha, aderezo de miel					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Pesca del día (210 g)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Pesca del día (90g), salsa de tomate, arroz meloso, zanahoria, guisantes					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Solomillo de ternera de primera (190 g, n)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Terderlón de res prime (90g), puré de chirivía, espárragos, salsa de mole, ensalada de quelites					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Memelita oaxaqueña (190 g)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Quesillo, cecina, frijoles refritos, ensalada de verdolaga, pico de gallo					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				Tamalito de chocolate artesanal (70 g)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Salsa de maíz ahumado y cacao					

			
                                        

                                                                            

                                                    

                                                            


            
                

                    
						

				Experiencia al atardecer					

			
                                                                    

                                                            

                                    
						

				MIXOLOGIA					

			
                                                                            

                                            

                                                
						

				Nogalito (150ml)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Representando chile en nogada, uno de los platos típicos de la gastronomía mexicana Mezcal Creyente (30ml), Licor Ancho Reyes (30ml), almíbar de chile poblano, jugo de limón y sal					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				NEGRONI DE OLLA (90ML)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Negroni con distintivo sabor mexicano, “café de olla” Tequila Cascahuín Reposado (30ml), Campari (30ml) & Vermouth Rosso (30ml)					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				NÁHUALT AGRIO (150ML)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Nahualt es una de las culturas ancestrales mexicanas donde se origina la palabra Xoconoxtle, fruto del cactus Raicilla de Una (30ml), Frangelico (22ml), jugo de Xoconoxtle, jugo de limón y aquafaba.
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				NIXTAMAL (170ML)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Técnica ancestral utilizada para convertir el maíz en masa. Lo que prestigió al maíz, convirtiéndolo en uno de los granos más relevantes de la gastronomía mexicana Sotol Sotomayor (45ml), puré de maíz, jarabe de maíz, jugo de limón y sal.
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				ATAULFO (150ML)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Una variedad de mango. Es el único mango con Denominación de Origen Mexicana (DOC). Tequila Cascahuin Blanco (45ml), Licor Ancho Reyes Rojo (45ml), puré de mango, jugo de limón, sal y Tajín
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				MARGARITA – LIRION (150ML)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Las margaritas son bebidas clásicas y se consideran el padre de la margarita. El cóctel recuerda a este tipo de cócteles. Lirion con el nombre de agave sotol Sotol Sotomayor (45ml) infusionado con flor de mariposa, puré de guayaba, almíbar natural, jugo de limón y aquafaba					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				MUSA DE MODA (84ML)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Musa es el nombre de la planta del banano. Reversión del clásico Old Fashioned con notas de plátano Whisky Abasolo (45ml), sirope de plátano y angostura					

			
                                        

                                                                            

                                                            

                                    
						

				MOCKTAILS					

			
                                                                            

                                            

                                                
						

				TEPACHE (180 ML)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Alcohol 1,5%. Del vocablo náhuatl 'tepitl' Bebida fermentada de piña, contiene prebióticos que ayudan en la salud de la flora intestinal.
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				CHU'UJUK (240 ML)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				No alcohólico. De la palabra maya que significa sabor característico a azúcar o miel. Elaborado con fruta de temporada, limón, naranja y agua mineral.					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				AMARU (240 ML)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Té de hibisco fermentado sin alcohol durante 4 días, sirope de canela, zumo de cítricos 2%, ginger ale
					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				AJA (240ML)					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Mermelada de mora sin alcohol, jugo de manzana, ginger ale, jugo de limón					

			
                                        

                                                                            

                                                            

                                    
						

				CÓCTEL DEL DÍA					

			
                                                                            

                                            

                                                
						

				Inspiración especial de nuestro mixólogo					

			
                                              
                                            

                                            
						

				Inspiración especial de nuestro mixólogo					

			
                                        

                                                                            

                                                            

                                    
						

				CERVEZA					

			
                                                                            

                                            

                                                
						

				CERVEZA ARTESANAL					

			
                                              
                                            

                                            

                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				CERVEZA NACIONAL					

			
                                              
                                            

                                            

                                        

                                                                            

                                                            

                                    
						

				VINO POR COPA					

			
                                                                            

                                            

                                                
						

				BLANCO					

			
                                              
                                            

                                            
						

				SAUVIGNON BLANC Plan B 					

			
                                        

                                                                                    

                                            

                                                
						

				ROJO					

			
                                              
                                            

                                            
						

				CANTO DE LUNA Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon					

			
                                        

                                                                            

                                                    

                                                            


                    
                      Reservar una mesa
          
    





            

              

                
						

				
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO


**Artículo de primera calidad. No incluido en el Plan de Alimentos Gourmet.


*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.


Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.

					

			
              

            

          







      
Cena

  
  

    

                        

            Imagen del restaurante al aire libre.
          

                  

            Picture silla y mesa con luz colgante y plantas
          

                  

            Imagen de la pared de madera marrón en la habitación.
          

                  

            Hombre y mujer caminando sobre un puente
          

                  


    

              

          Un renacimiento de tradiciones perdidas hace mucho tiempo e ingredientes regionales, Codex es una experiencia gastronómica expresiva impregnada de la rica historia y el patrimonio de las diversas regiones de México. Aquí, los sabores audaces y elevados se entrelazan con la calidez y la hospitalidad de México, ofreciendo una experiencia gastronómica acogedora y apartada junto a la playa con platos pequeños, platos principales, vinos seleccionados y cócteles artesanales.        

      
      

                  
Horario

        
                              
Todos los días: 17:30 – 23:00*

                


      

                  
Contáctenos

        
        
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También puedes disfrutar

  
  

          

      Mesa y silla al aire libre con iluminación de árboles.
      

    
          
              Cenas privadas
            










	
  

	







  

    
      
        
      
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