Menús de Restaurante
Elige tu restaurante
En el comedor
Horas de funcionamiento
CENA – 5:30 pm a 11:00 pm
Cena
Aperitivos
MOLOTE DE PLÁTANO CON TÁRTARO DE ATÚN 210g (SG)
Atún aleta amarilla 90g, semillas de sésamo, molote de plátano, aguacate
TOSTADA DE PESCADO 200g (SG)
Pescado fresco 100g, tortilla de maíz crujiente, hummus de cilantro, mostaza kosho de mandarina yuzu, aguachile negro
ENCHILADA DE HUITLACOCHE 220g (VG, SG, N)
Huitlacoche, maíz, chile poblano, chile chilhuacle negro, mole de nuez de la india, crema vegana, queso de nuez
ENSALADA DE LA TIERRA 110g (SG, VE)
Quelites, zanahoria, remolacha asada, camote, crema de calabaza, vinagreta de piña, papa crujiente
EMPANADA DE PESCADO 180g
Guiso de pescado 80g, mayonesa estilo zarandeado, salsa perica de caramelo de oliva
TAMAL DE COCHINITA PIBIL 150g (SG)
Cochinita pibil 60g, xnipec con habanero y orégano, hoja de aguacate en tempura de maíz, ensalada de aguacate, salsa borracha
INFLADITA DE CHAMPIÑONES 220g (SG, VE)
Tinga de champiñones, frijoles negros, queso de cabra
PANCETA DE CERDO 140g (RGF)
Panceta de cerdo 80g, salsa verde, chile manzano encurtido, pipas de calabaza picantes, cilantro, verdolaga
CHILPACHOLE DE LANGOSTA 180g (SG)
Tartar de bogavante 90g, mejillones, esquites fritos, crema de cítricos
PULPO GORDITA 180g
Pulpo en adobo 100g, tinga de calamar, chintextle, ensalada de cilantro y verdolaga, emulsión de azafrán
entrantes
CARNE DE CERDO CARAMELIZADA 310g (SG, N)
Chuleta de cerdo korobuta 180g, papas fritas, puré de papa con hoja santa, cebolla encurtida, mole de tamarindo
PESCA DEL DÍA 290g (SG, N)
Pesca del día 180g, mole de coco, tlacoyo de chorizo de pescado
ARROZ DEL PACÍFICO 345 g (SG)
Langosta a la plancha 180g, arroz cremoso con sofrito de marisco, guisantes verdes, requesón
FILETE 350g (SG)
Filete de res 200 g, puré de coliflor y xoconostle, bok choy al ajillo
TAMAL DE BATATA 180g (VG, SG)
Puré de zanahoria, zanahorias encurtidas, ensalada de aguacate, salsa mulata
COSTILLA CORTA 300g (SG, N)
Costilla corta 190 g, mole de champiñones, puré de berenjena carbonizada, costilla braseada con coles de Bruselas, queso cotija
PULPO A LA PLANCHA 325g (SG)
Pulpo 180 g, salsa de judías negras con hoja santa, puré de cebolla caramelizada, guiso de verdolagas y chorizo
QUELITES CURRY CAMARONES 350g (SG)
Camarones a la plancha 170 g, verduras salteadas, queso fresco, chochoyotes, quelites, albahaca
CANGREJO DE CAPARAZÓN BLANDO 340g
Cangrejo 180g, esquites cremosos, frijoles, salsa de chile güero y mayonesa de habanero
Postres
TERCIOPELO NEGRO 280 g (SG, N)
Esfera de manitol aterciopelado, compota de cerezas y fresas, crumble de nueces, crema fresca y helado de vainilla
COMI CON QUESO 190g
Membrillo, queso cheddar, queso parmesano, salsa de vainilla
FRAMBUESA 200g
Pistacho, té de limón, almendra
PASTEL DE CHOCOLATE MEXICANO 5 TEXTURAS 170g (SG, N)
Mousse de chocolate con limón, base crujiente de nueces, crème brûlée de chocolate, helado de limoncillo
MOUSSE TROPICAL 210g
Plátano, mango, piña, helado de coco, merengue de maracuyá
Menú infantil
Ensalada de sandía y tomate (110 g)
Queso fresco local, aguacate, sandía, remolacha, aderezo de miel
Pesca del día (210 g)
Pesca del día (90g), salsa de tomate, arroz meloso, zanahoria, guisantes
Solomillo de ternera de primera (190 g, n)
Terderlón de res prime (90g), puré de chirivía, espárragos, salsa de mole, ensalada de quelites
Memelita oaxaqueña (190 g)
Quesillo, cecina, frijoles refritos, ensalada de verdolaga, pico de gallo
Tamalito de chocolate artesanal (70 g)
Salsa de maíz ahumado y cacao
MENÚ DE DEGUSTACIÓN
APERITIVO
TOSTADA DE PESCADO 200g (SG)
Pescado fresco 100g, tortilla de maíz crujiente, hummus de cilantro, mostaza kosho de mandarina yuzu, aguachile negro
PRIMER PLATO
ENSALADA DE LA TIERRA 110g (SG, VE)
Quelites, zanahoria, remolacha asada, camote, crema de calabaza, vinagreta de piña, papa crujiente
SEGUNDO PLATO
EMPANADA DE PESCADO 180g
Guiso de pescado 80g, mayonesa estilo zarandeado, salsa perica de caramelo de oliva
TERCER CURSO
PULPO A LA PLANCHA 110g (SG)
Pulpo 55g, salsa de judías negras con hoja santa, puré de cebolla caramelizada, guiso de verdolagas y chorizo
PLATO PRINCIPAL
FILETE 100g (SG)
Filete de res 50g, puré de coliflor y xoconostle, bok choy al ajillo, limón
POSTRE
COMI CON QUESO 190g
Guayaba, queso cheddar, queso parmesano, salsa de vainilla
Cena privada
APERITIVO
MOLOTE DE PLÁTANO CON TÁRTARO DE ATÚN 210g (sg)
Tartar de atún aleta amarilla 90g, semillas de sésamo, molote de plátano, aguacate
PRIMERO
CHILPACHOLE DE LANGOSTA 180 (gf)
Tartar de bogavante 90g, mejillones, esquites fritos, crema de cítricos
SEGUNDO
PESCA DEL DÍA 130g (gf, n)
Pesca del día 80g, mole de coco, tlacoyo de chorizo de pescado
PLATO PRINCIPAL
COSTILLA CORTA 150g (sg, n)
Costilla corta 80g, mole de champiñones, puré de berenjena carbonizada, costilla braseada con coles de Bruselas, queso cotija
POSTRE
FRAMBUESA 200g
Pistacho, té de limón, almendra
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo Premium. No incluido en el Plan de Comidas Gourmet. Disponible exclusivamente para convenciones.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
CENA – 5:30 pm a 11:00 pm
BEBIDAS – 10:30 am a 11:00 pm
Cena
ENTRANTE
ATÚN Y AGUACATE FLAMEADO 220g
Tártaro de atún (100g), salsa amarilla estilo aguachile, alcaparras fritas
QUESO FUNDIDO 220g
Chorizo local (120g), quesos oaxaca y asadero, tortillas de harina
CHICHARRON DE COCINA CRUJIENTE 220g
Salsa estilo aguachile negro, cebolla, pepino, aguacate
EMPANADAS DE CARNE 2 piezas
Carne de res cortada a mano al estilo argentino (150 g)
ENSALADA CÉSAR ESTILO MEZQUITE (VE) 260g
Lechuga romana, aderezo César casero, queso cotija parmesano
CÓCTEL DE CAMARONES ESTILO NAYARIT 250g
Camarones (120g), cilantro, salsa cóctel, salsa tártara
TEXTURAS DE REMOLACHA (VG, SG) 350g
Baba ganoush, mezcla de verduras, aderezo de pera y menta verde
MÉDULA ÓSEA A LA PLANCHA 300g
Tartar de carne Angus (60 g), chalota, mostaza de Dijon, puerro frito
EMPANADAS DE VERDURAS (VE, SG) 2 piezas
Masa de maíz, guiso de verduras con patatas ahumadas y queso mozzarella
ENSALADA DE KALE Y PASILLA DULCE (VE, GF) 200g
Pepino, tomate cherry, queso de cabra, nueces caramelizadas, aderezo de chile pasilla
CLÁSICOS DEL MEZQUITE
CHULETA DE CERDO NAGANO (SG) 250 g
Quelites de mole de guajillo y cacahuate, ceniza de chile
PESCA DEL DÍA ZARANDEADA (SG) 300g
Arroz a la mexicana, verduras de temporada
CAMARONES AL AJILLO (SG) 320g
Ajo, chile guajillo, mantequilla, crutones de limón
GUISO DE RABO DE BUEY 220g
Adobo de chile ancho, cebolla, cilantro y tortillas de limón, cocinado a fuego lento durante seis horas
SALSA DE GARBANZOS Y NOPAL (VG, SG) 330g
Garbanzos salteados, aguacate ahumado con cacahuete, tomates de temporada
PULPO A LA PLANCHA (SG) 250g
Pulpo (180g), zanahoria encurtida con arroz al estilo mexicano
MOLLEJAS DE CARNE 250g
Hummus de zanahoria, zanahoria encurtida, jugo de res
HUMITAS DE FRIJOLES (VG, SG) 350g
Frijoles ayocote, salsa roja, quelites
HUARACHE DE PULPO Y PANCETA 200g
Frijoles refritos con chorizo, aguacate, cebolla y cilantro
ARROZ ESTILO TUMBADA (SG) 300g
Camarones locales (50g), pulpo (50g), pesca del día (50g), arroz cremoso, salsa de tomate, perejil
PARRILLA DE MEZQUITE
FILETE DE ABAJO STERLING (EE. UU.) 300 g
Chuletón de primera madurado en seco (EE. UU.) 350 g
NUEVA YORK (EE. UU.) MADURADO EN SECO PRIME 300 g
Queso New York de primera calidad madurado en seco (lata) 300 g
Chuletón argentino madurado en seco (ARG) 350 g
FILETE DE CARNE DE RES DE PRIMERA MADURACIÓN EN SECO (EE. UU.) 250 g
AGUJA NORTEÑA (MX) 400g
MEDIO POLLO ASADO (MX) 500g
GUARNICIONES
PATATAS FRITAS 150g
queso parmesano, perejil
CEBOLLAS Y NOPALES CAMBRAY 200g
Salsa de soja y lima
MAÍZ DULCE A LA PLANCHA (VE, SG) 260 g
Mayonesa de chile guajillo, queso cotija
PURÉ DE PAPAS AHUMADO (SG) 240g
Mantequilla de ajo asado
FRIJOLES REFRITOS (SG) 200g
Queso Cotija
VERDURAS A LA PLANCHA (VG, SG) 240g
POSTRES
CHURROS TRADICIONALES 6 piezas (VE)
Salsa de chocolate, salsa de vainilla
ARROZ CON LECHE 220g
Cinco texturas, espuma de horchata, arroz crujiente, crema dulce, crema de cardamomo
BABÁ CON RAICILLA 150g
Savarín de vainilla, miel de maracuyá, compota de cítricos
CRÊPES BRÛLÉE 220g
Dulce de leche y helado de dulce de leche
FLAN TRADICIONAL 180g
Receta de herencia familiar, crema batida, dulce de leche
HELADOS 120g
Vainilla, chocolate, fresa
Bebidas y Cócteles
CÓCTELES – MIXOLOGÍA
BOULEVARDIER AÑEJADO 135ml
Bourbon 30ml, vermut 30ml, campari 30ml, añejado en nuestra barrica en el estudio de agave
MEZCAL NEGRO 125ml
Mezcal montelobos espadín 30ml, Campari 30ml, Vvermouth rosso 30ml
CARAJILLO 135ml
Licor 43 60 ml, espresso
CAFÉ IRLANDÉS 135ml
Whisky bushmills 30 ml, café, crema
DESLIZAMIENTO DE LODO 130 ml
Vodka Ketel One 30 ml, Kahlúa 30 ml, Baileys 30 ml, Crema
CAFÉ TÉ
EXPRESSO 30 ml
AMERICANO 150ml
CAPUCHINO 150ml
CAFÉ HELADO 150ml
TÉ 150ml
Desayuno inglés, té Earl Grey, manzanilla, menta, té verde, té Green Moon, mezcla de Pu-erh, tisana de frutos rojos, chai negro.
cena-niños
NIÑOS
FILETE DE ENTIERRO A LA PARRILLA
Entrecot de ternera (120 g), brócoli con queso provolone, patatas fritas
PECHUGA DE POLLO ASADA
Pechuga de pollo (120g), zanahoria caramelizada, puré de patatas
EMPANADAS DE CARNE
Carne molida de primera calidad (120 g), queso derretido, salsa de tomate rosa, ensalada verde
ESPAGUETIS
Salsa pomodoro, albóndigas (120g), queso grana padano, aceite de oliva
DUENDE
Helado de fresas, duraznos asados, plátano caramelizado, salsa de vainilla
Los niños menores de 12 años pueden disfrutar de un plato principal del menú infantil si van acompañados de un adulto que pide un plato principal.
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo Premium. No incluido en el Plan de Comidas Gourmet. Disponible exclusivamente para convenciones.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
DESAYUNO – 7:00 am a 11:00 am
CENA – 17:30 a 22:30 horas
Desayuno
NUESTRAS ESPECIALIDADES
DESAYUNO COMPLETO
2 huevos al gusto, tomate asado, salchicha de desayuno. frijoles refritos, papa hash brown, frutas, 2 pastelitos.
DESAYUNO CONTINENTAL
Selección de panes y bollería, frutas de temporada, granola casera con yogur, café y zumo recién exprimido.
A LA MANERA DE SAYULITA
Plato de frutas mixtas, yogur, granola y miel de abeja
CUENCO DE ACAI
Semillas de girasol, chía, plátano, amaranto, fresas
CHILAQUILES
Salsa a elección de: tomatillo o ranchera, queso cotija añejo, aguacate, cebolla morada, crema agria, epazote Agregar: HUEVOS FRITOS 2uds POLLO 90gr. CECINA DE TERNERA 90gr.
HUEVOS RANCHEROS
2 huevos fritos, tortilla de maíz, salsa ranchera, frijoles refritos, jitomate, queso panela, jalapeño asado.
FRITTATA DE HUEVO Y VEGETALES
Portobello, queso de cabra, espárragos, guisantes, tomate cherry, judías verdes
ENCHILADAS DE POLLO
Pollo deshebrado 90gr, salsa verde o roja, crema agria, queso campesino, cebolla encurtida, cilantro.
TOSTADA DE AGUACATE
Pan de masa madre, puré de aguacate, rúcula, tomate cherry
Agregar:
2 HUEVOS FRITOS
2 HUEVOS POCHE
Agregar:
2 HUEVOS FRITOS
2 HUEVOS POCHE
TOSTADAS DE CANELA
Plátano dulce, canela, pasas, pecanas confitadas, ricota local y jarabe de arce.
TORTITAS 3 uds
Salsa de vainilla, semillas de calabaza confitadas, bayas.
WAFFLES DE CHOCOLATE Y TOCINO 1ud
Bruleé de plátano, sirope de arce y mermelada artesana
LADOS
TOCINO PASTA DE PATATA PALTA EMBUTIDO CESTA PARA PASTELES 3UDS. AVENA CON AGUA O LECHE
Cena
DA CONDIVIDERE – COMPARTIR
Focaccia barese 230g (df, nf, vg)
Focaccia tradicional de Apulia, servida con aceite de oliva virgen extra
Prosciutto di San Daniele, burrata y rúcula 295 g (sg, nf)
100 g de jamón serrano San Daniele con certificación DOP, burrata, rúcula fresca
Degustazione di Ostriche (6 piezas) (GF, NF)
Selección de ostras servidas con limón amarillo.
Degustazione di Ostriche (12 piezas) (GF, NF)
Selección de ostras servidas con limón amarillo.
ANTIPASTO – APERITIVOS
Bruschette Surtida 285g (2 piezas) G, VG, NF
Crostini de gorgonzola, pera confitada glaseada con balsámico, tomate, mozzarella, crostini de albahaca fresca
Parmigiana di Melanzane y Mozzarella 320g G, VG, NF
Berenjena asada con salsa pomodoro, parmesano y mozzarella gratinada
Tartar de salmón al limón siciliano 300 g DF, NF
Salmón marinado 140 g con ralladura de limón siciliano, pimienta fresca e hinojo tierno infusionado con limón
INSALATE E ZUPPE – ENSALADAS Y SOPAS
Insalata di Stagione 260g VG, DF, NF
Mezcla de verduras frescas y verduras asadas, queso parmesano y vinagre balsámico de Módena.
Ensalada César 135g NF
Ensalada César clásica, opción de agregar: Pollo a la parrilla 80g Camarones 80g Langosta 80g Churrasco 80g
Caprese con Pesto di Epazote 195g SG, VG
Mozzarella di Bufala, tomates maduros en rama y pesto aromático de epazote
Minestrone al Pesto di Basilico 300g
Sopa tradicional italiana, zanahoria, calabacín, habas, patatas, pesto ginebrino.
PASTA FRESCHE – PASTA CASERA
Casarecce con pesto trapanés 260g VG
Pasta casarecce al estilo siciliano, pesto alla Trapanese, albahaca, almendras, queso pecorino, tomates
Bucatini Cacio e Pepe 220g VG, NF
Ñoquis caseros de patata y verdolaga con 100 gr de bogavante en una delicada salsa de mantequilla
Espaguetis a la carbonara 265g NF
Pasta clásica al huevo mezclada con guanciale 70 g, yema de huevo y Parmigiano Reggiano
Pappardelle al Ragù di Agnello 250g NF
Pasta de cinta ancha con ragú de cordero cocinado a fuego lento 80g
Gnocchi di Patate y Portulaca con Astice 370g NF
Ñoquis caseros de patata y verdolaga, bogavante 100g, salsa de mantequilla
Linguine al frutti di mare 500g NF
Linguine mezclado con una selección premium de mariscos 110g, tomate y salsa blanca
PASTA RIPIENA – PASTA RELLENA
Lasaña a la boloñesa con Prosciutto Cotto 460g NF
Lasaña de pasta con espinacas al horno con ragú, boloñesa tradicional, jamón cocido y bechamel casera
Ravioli Courligiones di cerdeña, patate e fave 305g NF
Ravioles rellenos de queso ricotta, huitlacoche, papas, frijol
Rotolo de pasta al horno 305g VG
Rollo de pasta al horno relleno de queso ricotta, champiñones, nueces y espinacas.
CARNE Y PESCADO – CARNE Y MARISCOS
Ossobuco milanés 385 g sin gluten, sin gluten
Ossobuco de ternera 350 gramos, gremolata Carnaroli risotto de azafrán
Bistecca alla Fiorentina con Patate Rustiche 1200g GF, NF
Chuletón de ternera a la parrilla de 700 g, acompañado de patatas fritas rústicas cortadas a mano. (Para dos personas)
Aragosta alla Brace con Burro 420g GF, NF
Cola de langosta a la plancha 210 grs untada con mantequilla servida con verduras de temporada
Pescato del Giorno 500g GF, NF
Pesca del día a la parrilla, 250 g, verduras de temporada
Pollo Arrosto 370g SG, NF
Suprema de pollo a la parrilla 220g, pimientos asados a fuego lento, prosciutto
Salmone al Limone Sfusato Amalfitano 440g GF, NF
Salmón fresco 250 grs en salsa de limón Amalfi, servido con espárragos y aceitunas negras balsámicas
Tagliata di Manzo 350g DF, GF, NF
Filete de Angus New York en lonchas de 200 g con rúcula, tomates secos y queso parmesano
Risotto de boletus con costillas 430 g, sin gluten, sin gluten
Risotto cremoso, setas porcini y costilla estofada 80g
CONTORNI – LADOS
Patatas crujientes 195 g sin gluten, sin gluten
patatas asadas crujientes
Espárragos Grigliati 180g GF, NF
Espárragos de temporada a la parrilla
Cavoletti di Bruxelles Arrosto 175g GF, NF
Coles de Bruselas asadas al horno
Broccolini Saltati 190g GF, NF
Brócoli salteado con ajo y aceite de oliva
postres-cena
DOLCI
Cannoli con helado al pistacho 120g
Cannoli crujientes rellenos y servidos con helado de pistacho
Tiramisú del Véneto 150g
Clásico pastel veneciano de tiramisú, mascarpone y espresso
Ganache al Cioccolato con Pane, Olio e Sale 110g
Ganache de chocolate con pan rústico, aceite de oliva virgen extra, sal marina
Semifreddo al Limoncello 115g
Parfait de limoncello frío
MIXOLOGIA
MIXOLOGIA
Verano
Licor Aperol 30 ml, zumo de piña, zumo de limón
Paloma Rosso
Tequila Patrón Blanco 45ml, Licor Martini Rosso 30ml, jugo de pomelo y refresco
Mezcla agria Strega
Tequila Patrón Blanco 45ml, licor Strega 15ml, amargo de lavanda, miel de agave, albahaca, jugo de limón, jugo de naranja
Mezcalchello
Recuerdo de Oaxaca mezcal “tepache” 30ml, licor Strega 5ml, amargo de angostura, refresco
Bellini Clásico Especial
IL Follo Brut prosecco 60ml, melocotón
Aperol Spritz Especial
Licor Aperol helado 60 ml, prosecco Il Follo 45 ml, Ginger Ale
Negroni clásico
Ginebra Beefeater 30ml, licor Matini Rosso 30ml, licor Campari 30ml
Santa Guayaba
Tequila Patrón Blanco 30ml, prosecco Il Follo Rosé 60ml, licor St. Germain 30ml, guayaba, zumo de limón
CERO PRUEBA
Sueños de guayaba
Guayaba, jugo de limón, jugo de piña.
Martini esencial
Ginebra Essential Dry zeroproof, zumo de limón, zumo de piña, aquafaba
Quetzal
Apio, jugo de limón, fresa.
Violoncelos caseros
Violoncelos caseros
Toroncello 45 ml
Narancello 45 ml
Limoncello 45 ml
Pistacello 45ml
cena-niños
Menú infantil
Fusilli 110g
Pasta con salsa pomodoro, queso parmesano y albahaca
Espaguetis 260g
Pasta con 100 g de albóndigas y salsa de tomate, cubierta con queso parmesano rallado.
Pollo a la parmesana 440g
Pechuga de pollo empanizada (130 g), gratinada con salsa pomodoro y queso mozzarella; servida con papas fritas
Palitos de mozzarella 340g
Palitos de queso mozzarella empanizados servidos con salsa de tomate y albahaca fresca
Pescado picado 270g
Pesca del día (140 g) con salsa de limón Meyer, mantequilla y alcaparras, servida con risotto cremoso
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo Premium. No incluido en el Plan de Comidas Gourmet. Disponible exclusivamente para convenciones.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
ALMUERZO – 11:00 am – 7:00 pm
BEBIDAS – 10:30 a. m. – 7:00 p. m.
Almuerzo
APERITIVOS
NACHOS ARTESANALES
FRIJOLES REFRITOS NAYARIT, QUESO OAXACA, JALAPEÑOS. SALSA MEXICANA, CREMA AGRIA, GUACAMOLE
CAMARÓN
CARNE DE RES
POLLO A LA PARRILLA
CAMARÓN
CARNE DE RES
POLLO A LA PARRILLA
REY GUACAMOLE
PICO DE GALLO MEXICANO, TOTOPOS DE CHIPS CASEROS, CHICHARRON DE CERDO CRUJIENTE.
CRUDITÉS MEXICANOS
PEPINO PELADO Y REBANADO, JICAMA, PIÑA, JUGO DE LIMÓN Y TAJIN DE CHILE.
ENSALADA COTIJA
LECHUGA ROMANA BABY, TOMATE CHERRY, CEBOLLA ROJA, PEPINO, FRIJOLES NEGROS, ADEREZO CREMOSO DE QUESO COTIJA.
CRUDOS Y TOSTADAS
CEVICHE DE PESCADO
PESCA DEL DÍA 120GR, CEBOLLA, TOMATE, PEPINO, CILANTRO, CHILE SERRANO, SALSA DE CÍTRICOS.
CEVICHE DE CAMARÓN
CAMARONES 120GR, CHILE SERRANO, PEPINO, CEBOLLA ROJA, CILANTRO, JUGO DE LIMA.
CEVICHE DE SETAS
CHAMPIÑON SILVESTRE, AGUACATE, TOMATE, CILANTRO, LIMA, TOMATE VERDE, PEPINO.
DEL HORNO DE LEÑA
CARNITAS TLAYUDA
CARNITAS DE CERDO ASADAS LENTAMENTE 140GR, QUESO OAXACA, CEBOLLA EN ESCABECHE.
FAJITAS TLAYUDA
QUESO MOZZARELLA DE LA ZONA, FAJITAS DE FALDA DE BIFE 140GR, SALSA MARTAJADA.
PIZZA DE PEPPERONI Y CHAMPIÑONES
SALSA DE TOMATE, QUESO MOZZARELLA, PEPPERONI, CHAMPIÑONES, CEBOLLA.
PIZZA DE QUESO
SALSA DE TOMATE, QUESO MOZZARELLA.
DENTRO DEL PAN
HAMBURGUESA GRANDE
CARNE DE RES BLACK ANGUS 200GR, QUESO CHEDDAR, CEBOLLA CARAMELIZADA, AGUACATE, SALSA SECRETA, ENCURTIDOS CASEROS, MEZCLA VERDE.
HAMBURGUESA DE ATÚN
ATÚN DE ALETA AMARILLA NEGRO CON POLVO DE GUAJILLO 140GR, TOMATE, ENCURTIDOS CASEROS, MAYONESA, MIX VERDE.
CLUB DE PALETA
POLLO 120GR., JAMÓN DE PAVO, AGUACATE, TOMATE A LA LEÑA, BACON, PAN DE MASA MADRE, PATATAS FRITAS.
EN TORTILLA
TACOS DE ASADA UNA PIEZA
FILETE DE ARRACHERA MARINADA, CHORIZO, FRIJOLES BAYO, RÁBANO, CILANTRO Y CEBOLLA ROJA.
ESTILO BAJA UNA PIEZA
PESCA DEL DÍA FRITAS O CAMARONES, MAYONESA DE CHIPOTLE, AGUACATE, ENSALADA DE COL.
CARNITAS DE CERDO CRUJIENTES DE UNA PIEZA
PANCETA DE CERDO CRUJIENTE, SALSA MEXICANA, CEBOLLAS EN ESCABECHE, CILANTRO Y SALSA VERDE.
TACOS DE PULPO ENTERO
PULPO MARINADO, SALSA MACHA, LIMÓN, AGUACATE, CILANTRO.
HONGO SILVESTRE UNA PIEZA
CHAMPIÑONES SALVAJES FRITOS, MAYONESA DE CHIPOTLE, AGUACATE, ENSALADA DE COL.
QUESADILLA 3 PIEZAS
TORTILLA DE HARINA ARTESANAL, QUESO ASADERO.
TINGA DE POLLO
ARRACHERA
CAMARONES RANCHERO
TINGA DE POLLO
ARRACHERA
CAMARONES RANCHERO
BURRITO
POLLO O CARNE ASADA EN MARINADO DE CÍTRICOS 120 GR., FRIJOLES NEGROS, ARROZ, AGUACATE, QUESO ASADERO, PATATAS FRITAS.
MENÚ INFANTIL PALETITA
MINI HAMBURGUESA DE RES 120GR
CON QUESO CHEDDAR
PIZZA DE PEPPERONI 200GR
MACARRONES CON QUESO
BISTEC DE RES
NUGGETS DE POLLO 150GR
CREMA DE MANÍ Y MERMELADA
SANDWICH 2 PIEZAS DE PAN
POSTRES
SUNDAY DE VAINILLA CON HORACHATA
CRUMBLE DE PECAM, HELADO DE VAINILLA, MELOCOTON, PIÑA, ARROZ Y SALSA DE CANELA (HORCHATA)
SUNDAY DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS
CRUMBLE Y HELADO DE CHOCOLATE CON CACAO TOSTADO, FRUTAS FRUTAS, SALSA DE CHOCOLATE Y CANELA.
TARTA DE LIMÓN
PALETA DE KEY LIME PIE, MERENGUE FLAMEN Y CRUMBLE DE PECANA.
SANDWICH DE HELADO 2 PZS
FRESA, VAINILLA O CHOCOLATE.
PALETAS 3 PZS
FRUTA DE TEMPORADA
HELADO
PREGUNTE POR NUESTROS SABORES DEL DÍA.
Cócteles
CÓCTELES
MAYAHUEL 290ML
TEQUILA DON JULIO BLANCO, PIÑA, LIMA, CHILE SERRANO, SAL
papalote
RON BACARDI BLANCO, HIBISCUS, SODA, LIMA, MENTA, PALETA DE LIMA.
TEHUANA
TEQUILA 1800 BLANCO, MANDARINA, LICOR DE NARANJA, BITER DE ANGOSTURA, KIWI.
MEZCALITA OAXAQUEÑA
MEZCAL MONTELOBOS, HIBISCUS, LICOR DE NARANJA, LIMÓN, SAL DE GUSANO.
MARGARITA DE PALETA
TEQUILA PATRON REPOSADO, LICOR DE NARANJA, SAL, FRUTA DE LA PASIÓN, PALETA DE MANGO-CHAMOY.
EL TORO
RAICILLA DE UNA, LIMA, CERVEZA NEGRA MODELO, JARABE DE TAMARINDO.
LA BRISA
RON MALIBU, CHAMBORD, LIMÓN, JUGO DE ARÁNDANO.
MOCKTAILS FRESCOS Y LIGERO
LA DAMA
FRESA FRESCA, GINGER ALE, LIMÓN, MENTA, MANZANILLA Y JARABE DE PILONCILLO.
LA SANDIA
SANDÍA, LIMA, JACKFRUIT, AGUA CON GAS, LEMONGRAS Y JARABE DE HOJA SANTA.
AGUAS FRESCAS
TAMARINDO – FRUTA DE TEMPORADA – HORCHATA – LAVANDA – HIBISCO Y ALBAHACA.
SODAS
COCA COLA, COCA LIGHT SPRITE, SIDRAL, FRESCA, FANTA.
AGUA NATURAL EMBOTELLADA
L´O 330 ML
AGUA NATURAL EMBOTELLADA
L´O 1L
AGUA CON GAS
TOPOCHICO 600 ML
Espíritu
-TEQUILA- 45ML
1 Blanco
2 reposados
3 años
Tequila El Luchador Blanco
Casamigos Blanco
Casamigos Reposado
Casamiigos Añejo
Clase Azul Plata
Clase Azul Reposado
San Matías Gran Reserva Añejo
San Matías Tahona Blanco
San Matías Tahona Reposado
Cuervo 1800 Cristalino
Cuervo 1800 Blanco
Milenio 1800
Gran Centenario Leyenda Extra Añejo
Reserva De La Familia
Reserva De La Familia Platino
Reserva De La Familia Reposado
Reserva De La Familia Extra Añejo
Maestro Dobel 50 Cristalino
Maestro Tequilero Blanco
Maestro Tequilero Reposado
Don Julio Reposado Claro
Don Julio 1942
Don Julio 70
Don Julio Añejo
Don Julio Blanco
Amor mio
milagro blanco
Milagro Reposado
Milagro Añejo
Tierra Noble Extra Añejo
Patrón Reposado
Patron Roca Plata
Gran Patrón Platino
Volcán de Mi Tierra Blanco
Volcán de Mí Tierra Añejo Cristalino
-SOTOL-
hacienda de chihuahua añejo
hacienda de chihuahua plata
hacienda de chihuahua reposado
Flor del Desierto Carnei
flor del desierto veneno
On'o
-RAICILLA-
Perlas de Jalisco
hacienda el divisadero
de una
crisanta blanco
lobo de la sierra
-MEZCAL-
400 Conejos Joven
400 Conejos Espadín Tobala
400 Conejos Reposados
Amores Joven Cupreata
Amores Logia
Apaluz Joven De Los Bruxox
Bruxo No. 5 Tobala
Bruxo No2 Pechuga De Maguey
Creyente Joven
Creyente Tobalá
doña natalia
El Zacatecano Añejo
El Zacatecano Joven Blanco
Koch Mexicano
Conjunto Koch 4
Kosh San Baltazar Espadín
Danzante Joven
Danzante Reposado
Danzante Añejo
Marca Negra Espadín
Conjunto Marca Negra
Marca Negra Tobala
Conjunto Montelobos
Montelobos Tobalá
Montelobos Espadín
Tuxca Insecto
ojo de tigre
Pierde Almas Espadín
Pierde Almas Tepextate
Titlán Espadín 38
-GINEBRA-
perro desterrado
Antolo-Gin
Beefeater 24
Alabardero de la Torre de Londres
bombay zafiro
Prima Botánica
borrachos
Buldog
Cincuenta libras
de hendrick
Solsticio de verano de Hendrick
Mono 47
MAMÁ
Tanqueray
Tanqueray N° Diez
el botánico
Roku
-RON-
Especial Appleton
Mezcla de reserva de Appleton Estate
BACARDI Blanco
BACARDI Añejo
Capitán Morán
club habana 7
Malibú
Matusalem Clásico
Matusalem Gran Reserva 15 Años
Matusalén 18 años
La oscuridad de Myers
Havana Club Blanco 3 Años
Zacapa 23 Años Centenario
Zacapa 12 Años
Flor De Caña 12 Años
-VODKA-
Ketel uno
Mirador
Hecho a mano de tito
Ganso gris
ABSOLUTO
ABSOLUTO Elyx
Stolichnaya Elite
Zubrowka
-WHISKY-
Chivas Regal 12 Años
club canadiense
Glenfiddich 12 años
Glenfiddich 15 años
J&B
Glenlivet 15 años
corona real
Etiqueta negra de Johnnie Walker
12 años de buchanan
Etiqueta roja de Johnnie Walker
Jím Beam Black Label 6 Años
Grand Old Parr
Glenmoragie 12 Años La Santa
Glenmoragie 10 años
Buchanan's 18 Años Reserva Especial
Chivas Regal 18 Años
The Macallan 12 Años Barril Doble
-BORBÓN-
jack daniel's
caballero jack
Barril único de Jack Daniel
marca del fabricante
Reserva Woodfoord
Woodfoord Reserva Doble Roble
Centeno Sazerac
-IRLANDESA-
jameson
los 12 de ballantine
Bushmills 10
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo Premium. No incluido en el Plan de Comidas Gourmet. Disponible exclusivamente para convenciones.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Horas de funcionamiento
10:30 a. m. – 7:00 p. m.
MENÚ
CÓCTELES
AURA
“El tipo de luz que la gente ve alrededor de los demás”
Prosecco, mango, maracuyá, licor de damiana, menta
Prosecco, mango, maracuyá, licor de damiana, menta
DE PRIMERA CATEGORÍA
Veuve Clicquot Rich, sandía, jalapeño
BOSCO
Vino rosado Santo Tomás, gaseosa de limón, bayas, licor St Germain
TROPICALITO
Henri Lurton sauvignon blanc, piña, naranja, albahaca
ALBA
Perla de Jalisco Raicilla, limoncello, soda, Prosecco
DE LA BAJA
Tequila Don Julio blanco, vino rosado Santo Tomás, lima, extracto de manzanilla
SAUCO SPRITZ
Aperol, licor St Germain, Campari, soda, Prosecco
NAYARITA
Montelobos Tobalá Mezcal, chipotle casero y mermelada de fresa, refresco de toronja, toppings de fresa
PARAÍSO ROSA
Vino rosado, tisana de arándano, manzana, pétalos de rosa, rodajas de fresa, miel de agave
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo Premium. No incluido en el Plan de Comidas Gourmet. Disponible exclusivamente para convenciones.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
BEBIDAS – 3:00pm a 1:00am
MERIENDAS – 4:00pm a 10:00pm
Botanas y Cócteles
APERITIVOS
FRÍO:
LA BAJA 60gr
Tartar de Atún, Salsa Ponzu, Aguacate, Chip Wonton
GUACAMOLE Y TLAYUDAS 120 gr
Pico de Gallo, Queso Cotija Añejo
CEVICHE DE PESCADO 60 gr
Pepino, Chile Manzano, Cilantro, Cebolletas, Tortilla Chips
CALIENTE:
TAQUITOS DE PLATILLOS CONFITADOS 120 gr
Salsa Chile Pasilla, Cilantro, Cebolla Morada
ROLLITO PRIMAVERA DE COSTILLA ESTUFADA 120 gr
Salsa de Jalapeño Asado, Pico de Gallo Agridulce
COCTELES SIN ALCOHOL 290 ml
CORA
guayaba, toronja, limón, jarabe de bayas, agua de coco
CÓCTELES 290ml
CATRÍN
El nombre “Catrin” hace referencia a la icónica figura de “La Catrina”, símbolo de elegancia y belleza en la muerte, animándote a saborear cada momento y celebrar la riqueza de la vida.
-7 Leguas Tequila Blanco
-Albahaca
-Piña
-Gran Marnier
-Pimienta negra
-7 Leguas Tequila Blanco
-Albahaca
-Piña
-Gran Marnier
-Pimienta negra
CAFÉ DE LA SIERRA
-Raicilla de Una
-Canela
-Vainilla
-Café exprés
-Canela
-Vainilla
-Café exprés
AMARILLO Y PICANTE
-Tequila Don Julio blanco
-Licor de Naranja
-Cal
-Mango
-Jalapeño
-Sal
-Pimienta negra
-Licor de Naranja
-Cal
-Mango
-Jalapeño
-Sal
-Pimienta negra
VIAJERO
-Gin Tanqueray
-Ajenjo
-Guayaba
-Albahaca
-Cal
-Angostura amarga
-Ajenjo
-Guayaba
-Albahaca
-Cal
-Angostura amarga
MULA DE melocotón
-Sotol Flor del Desierto
-Menta
-Cal
-Cerveza de jengibre
-Durazno
-Menta
-Cal
-Cerveza de jengibre
-Durazno
CERVEZA ROJA
-Gin Bombay Zafiro
-Corona adicional
-Cal
-Arándano
-Corona adicional
-Cal
-Arándano
Espíritu
-TEQUILA- 45ML
1 Blanco
2 reposados
3 años
Tequila El Luchador Blanco
Casamigos Blanco
Casamigos Reposado
Casamigos Añejo
Clase Azul Plata
Clase Azul Reposado
San Matías Gran Reserva Añejo
San Matías Tahona Blanco
San Matías Tahona Reposado
Cuervo 1800 Cristalino
Cuervo 1800 Blanco
Milenio 1800
Gran Centenario Leyenda Extra Añejo
Reserva De La Familia
Reserva De La Familia Platino
Reserva De La Familia Reposado
Reserva De La Familia Extra Añejo
Maestro Dobel 50 Cristalino
Maestro Tequilero Blanco
Maestro Tequilero Reposado
Don Julio Reposado Claro
Don Julio 1942
Don Julio 70
Don Julio Añejo
Don Julio Blanco
Amor mio
milagro blanco
Milagro Reposado
Milagro Añejo
Tierra Noble Extra Añejo
Patrón Reposado
Patron Roca Plata
Gran Patrón Platino
Volcán de Mi Tierra Blanco
Volcán de Mí Tierra Añejo Cristalino
-SOTOL-
hacienda de chihuahua añejo
hacienda de chihuahua plata
hacienda de chihuahua reposado
Flor del Desierto Carnei
flor del desierto veneno
On'o
-RAICILLA-
Perlas de Jalisco
hacienda el divisadero
de una
crisanta blanco
lobo de la sierra
-MEZCAL-
400 Conejos Joven
400 Conejos Espadín Tobala
400 Conejos Reposados
Amores Joven Cupreata
Amores Logia
Apaluz Joven De Los Bruxox
Bruxo No. 5 Tobala
Bruxo No2 Pechuga De Maguey
Creyente Joven
Creyente Tobalá
doña natalia
El Zacatecano Añejo
El Zacatecano Joven Blanco
Koch Mexicano
Conjunto Koch 4
Kosh San Baltazar Espadín
Danzante Joven
Danzante Reposado
Danzante Añejo
Marca Negra Espadín
Conjunto Marca Negra
Marca Negra Tobala
Conjunto Montelobos
Montelobos Tobalá
Montelobos Espadín
Tuxca Insecto
ojo de tigre
Pierde Almas Espadín
Pierde Almas Tepextate
Titlán Espadín 38
-GINEBRA-
perro desterrado
Antolo-Gin
Beefeater 24
Alabardero de la Torre de Londres
bombay zafiro
Prima Botánica
borrachos
Buldog
Cincuenta libras
de hendrick
Solsticio de verano de Hendrick
Mono 47
MAMÁ
Tanqueray
Tanqueray N° Diez
el botánico
Roku
-RON-
Especial Appleton
Mezcla de reserva de Appleton Estate
BACARDI Blanco
BACARDI Añejo
Capitán Morán
club habana 7
Malibú
Matusalem Clásico
Matusalem Gran Reserva 15 Años
Matusalén 18 años
La oscuridad de Myers
Havana Club Blanco 3 Años
Zacapa 23 Años Centenario
Zacapa 23 Años Centenario
Zacapa 12 Años
Flor De Caña 12 Años
-VODKA-
Ketel uno
Mirador
Hecho a mano de tito
Ganso gris
ABSOLUTO
ABSOLUTO Elyx
Stolichnaya Elite
Zubrowka
-WHISKY-
Chivas Regal 12 Años
club canadiense
Glenfiddich 12 años
Glenfiddich 15 años
J&B
Glenlivet 15 años
corona real
Etiqueta negra de Johnnie Walker
12 años de buchanan
Etiqueta roja de Johnnie Walker
Jím Beam Black Label 6 Años
Grand Old Parr
Glenmoragie 12 Años La Santa
Glenmoragie 10 años
Buchanan's 18 Años Reserva Especial
Chivas Regal 18 Años
The Macallan 12 Años Barril Doble
-BORBÓN-
jack daniel's
caballero jack
Barril único de Jack Daniel
marca del fabricante
Reserva Woodfoord
Woodfoord Reserva Doble Roble
Centeno Sazerac
-IRLANDESA-
jameson
los 12 de ballantine
Bushmills 10
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo Premium. No incluido en el Plan de Comidas Gourmet. Disponible exclusivamente para convenciones.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
DESAYUNO – 7:00 am a 12:00 pm
ALMUERZO-CENA – 12:00 a 22:30
DURANTE LA NOCHE – 22:30 a 07:00
Desayuno
DESAYUNO COMPLETO
CONTINENTAL
Fruta de temporada en rodajas 150g, a elegir entre: pan tostado y bollería 3 piezas, zumo natural 330ml y café o té 330ml
AMERICANO
huevos al gusto, a elegir entre: salchicha, jamón o bacon 60g, patata hash brown, tomate provenzal, espárragos, tortitas 3 piezas, fruta de temporada 150g, pan tostado o bollería 2 piezas, zumo natural 330ml y café o té 330ml
EL MEXICANO
Huevos rancheros 2 piezas, frijoles refritos, chiles poblanos salteados, fruta de temporada rebanada 150g, pan tostado o pan dulce 2 piezas, jugo recién exprimido 330ml y café o té 330ml, chiles
Fruta de temporada en rodajas
Elección de: pan tostado o bollería
Elección de: zumo recién exprimido, café o té
Fruta de temporada en rodajas
Elección de: pan tostado o bollería
Elección de: zumo recién exprimido, café o té
TORTILLA DE TRES HUEVOS
Normal o clara de huevo, a elegir entre cebolla, espinacas, champiñones, pimientos, jamón, salchicha o queso, patata hash brown, fruta de temporada en rodajas 150g pan tostado o bollería 2 piezas, zumo natural 330ml y café o té 330ml
A LA CARTA
CEREALES DE DESAYUNO SURTIDOS
Plátano o fresa en rodajas
PARFAIT CASERO DE AMARANTO
Bayas, yogur, miel de agave, granola.
BOLSA DE SALMÓN
Salmón 90g, natural, integral o de masa madre, con cebollas rojas, huevo cocido, queso crema, alcaparras
WAFFLES CASEROS 3 PIEZAS
Sencillo o con plátano, servido con crema batida y bayas.
FRUTA DE TEMPORADA EN LONCHAS
Yogur o requesón
AVENA DURANTE LA NOCHE
Manzana, pasas, vainilla, canela
PILA DE PANQUEQUES 3 PIEZAS
Sencillo, de arándanos, con chispas de chocolate o de plátano con jarabe de arce.
CESTA DE PASTELERÍA 3 PIEZAS
Su elección de croissant, concha, pain au chocolat, rollo de canela, muffin del día
ESPECIALIDADES
CHILAQUILES
Salsa roja o verde, queso, crema agria, cebolla, tortilla de maíz crujiente Añadir Pollo a la Brasa 90gr Añade 2 huevos al gusto Añadir Falda de ternera 90g
SANDWICH DE HUEVO Y QUESO
2 huevos revueltos, queso cheddar, tomate, bacon 40g, panecillo inglés, espárragos
EL NORTEÑO
2 huevos al gusto, carne asada 60g, chorizo La Cruz 60g, tomate asado y papa baby
EL CHARRO
Falda de res Angus a la parrilla 140g, frijoles refritos, quesadilla de elote, queso Cheddar y Mozzarella, totopos, chiles poblanos salteados, salsa molcajete
LADOS
Tocino ahumado
jamón de pavo
Salchicha de desayuno
hash brown
Patatas tiernas
Fruta de temporada en rodajas
Bayas frescas de temporada
Chiles poblanos y queso panela
BEBIDAS
JUGO FRESCO
Elección de: naranja, pomelo, zanahoria o verde
SMOOTHIE – BASE DE LECHE
Plátano, fresa, bayas, chocolate o papaya
BATIDO – BASE AGUA
Plátano, fresa, frutos del bosque o fruta de temporada
JARRA DE CAFÉ
CAFE AMERICANO
CAFÉ EXPRÉS
EXPRESO DOBLE
LATTÉ
Entero, light, sin lactosa, sin almendras, almendra, coco o soja
LIMONADA
Con agua sin gas o con gas
NARANJADA
Con agua sin gas o con gas
SODA
Coca-Cola (Regular, Light y Zero)
fresca (pomelo)
fanta (naranja)
Sprite (Limón-Lima)
Sidral Mundet (Manzana)
fresca (pomelo)
fanta (naranja)
Sprite (Limón-Lima)
Sidral Mundet (Manzana)
Almuerzo cena
ENTRANTE
GUACAMOLE
Queso panela, salsa mexicana, cilantro
NACHOS
Queso manchego y cheddar, crema agria, guacamole, salsa mexicana. Añadir Pollo a la Brasa 90gr Añadir Arrachera a la Plancha 90gr Añadir Camarones 90g
AGUACHILE DE CAMARÓN
Camarones 100g, marinados con jugo de cítricos, chile serrano, pepino, rábano, cebolla, cilantro
CÓCTEL DE MARISCOS
Camarón 50g, pulpo 50g, callo de hacha 50g, salsa coctel estilo Nayarit, guacamole, jitomate cherry, chile serrano, cilantro
ENSALADAS
VERDURAS
Lechuga mixta, aguacate, duraznos dulces, tomate heirloom, pepino, vinagreta de epazote
CÉSAR
Lechuga romana, aderezo cremoso de anchoas, queso parmesano, crutones con esencia de ajo
CAPRESE
Tomate de temporada, mozzarella, pesto de albahaca, aceite de oliva, nueces
CAMPO
Lechuga mixta, queso de cabra, frutos rojos de temporada, vinagreta de frambuesa
SOPAS
SOPA DE TORTILLA
Caldo de tomate, chile guajillo, aguacate, epazote, queso fresco de la zona, crema
CALDO DE XÓCHITL
Consomé de pollo 60g, arroz estilo mexicano, verduras frescas, cilantro, chile serrano, cebolla morada, limón
CLÁSICOS
TACOS TRADICIONALES 3 PIEZAS
Filete de res 40g, camarones 40g o pechuga de pollo 40g, tortillas de maíz caseras, cebollas encurtidas, guacamole, salsa mexicana
QUESADILLAS DE QUESO 4 PIEZAS
Tortillas de harina, queso manchego, frijoles refritos, guacamole, salsa mexicana Añadir Pollo a la Brasa 90gr Añadir Arrachera a la Plancha 90gr Añadir Camarones 90g
ALITAS CRUJIENTES 6 PIEZAS
Salsa búfalo picante con cítricos o salsa barbacoa dulce y ahumada, crudités, aderezo de queso azul
HAMBURGUESA ANGUS
Carne de res Angus 200 g, tocino ahumado 40 g, queso cheddar, tomate, lechuga, guacamole, patatas fritas
SÁNDWICH CLUB CLÁSICO
Pan brioche, pechuga de pollo a la plancha 90g, tocino ahumado 40g, queso cheddar, jamón de pavo 40g, tomate, lechuga, guacamole, jalapeños encurtidos
PIZZA
MARGARITA
Queso mozzarella, salsa de tomate, albahaca, aceite de oliva.
Pimiento 3
Queso mozzarella, salsa de tomate, albahaca, aceite de oliva.
MEXICANO
Salsa de tomate y chile chipotle, queso oaxaca, chorizo 40g, aguacate, cilantro
VEGETARIANO
Queso mozzarella, salsa de tomate, calabacín, col rizada, pimientos dulces ahumados
PASTAS
MAC Y QUESO
Pasta de macarrones, salsa de queso cheddar, queso parmesano crujiente
LASAÑA
Salsa boloñesa, queso mozzarella
PESTO
Albahaca, ajo, cacahuetes, queso parmesano, aceite de oliva, pasta penne
Frutos del mar
Camarones San Blas 40g, pulpo 40g, vieira 40g, salsa de tomate
BOLOÑESA
Salsa boloñesa, queso parmesano, tomate confitado, tocino ahumado, espaguetis
POMODORO
Salsa de tomate, albahaca, ajo asado, aceite de oliva, espaguetis.
NUESTRAS OFERTAS ESPECIALES
PESCA DEL DÍA
Arroz blanco estilo huerto, glaseado de ajo, mantequilla de perejil, zanahorias asadas
PULPO A LA PARRILLA
Salsa de ajo y chile guajillo, papa asada, limón meyer caramelizado
FILETE DE CARNE DE RES
Verduras a la plancha, pimientos ahumados, salsa de champiñones
OJO DE COSTILLA
Verduras orgánicas de temporada, hierbas frescas, anacardos, aceite de chile, quinua inflada
PECHUGA DE POLLO
Puré cremoso de patatas, espárragos y pimientos ahumados
Filete de champiñones
Hongos portobello a la parrilla, gratinado de queso provolone, hierbas
DE LA PARRILLA
FILETE DE PESCADO
PULPO
FILETE DE CARNE DE RES
OJO DE COSTILLA
PECHUGA DE POLLO
MENÚ INFANTIL
HOT DOG
Salchicha de pavo 60g, tocino 20g, tomate, cebolla, aderezo Aurora, patatas fritas
BROCHETAS DE QUESO EMPANIZADO
Queso cheddar, brócoli al vapor, aderezo Aurora, papas fritas
MILANESA DE POLLO
Pechuga de pollo crujiente 90g, brócoli al vapor, patatas fritas
BURRITO
Fajitas de res 90g, pimientos morrones, queso manchego, frijoles refritos, arroz estilo mexicano, papas fritas
POSTRES
CHURROS TRADICIONALES 5 PIEZAS
Salsa Abuelita de chocolate, salsa de caramelo
PASTEL DE CHOCOLATE
Texturas de chocolate, galleta de cacao, frutos rojos de temporada, salsa de vainilla
TARTA DE FRUTAS
Frutas de temporada, higos, crema de lichi, salsa de mango.
TIRAMISÚ
Galleta de almendras, esencia de naranja, queso mascarpone, gel de café, chocolate tostado
BEBIDAS
NO ALCOHÓLICOS
AGUA DULCE
LIMONADA
NARANJADA
SMOOTHIE – A BASE DE AGUA
Banana
Fresa
Bayas
Fruta de temporada
Fresa
Bayas
Fruta de temporada
SMOOTHIE – A BASE DE LECHE
Banana
Fresa
Bayas
Chocolate
Papaya
Fresa
Bayas
Chocolate
Papaya
SODA
Coca-Cola (Regular, Dietética y Zero)
fresca (pomelo)
fanta (naranja)
Sprite (Limón-Lima)
Sidral Mundet (Manzana)
fresca (pomelo)
fanta (naranja)
Sprite (Limón-Lima)
Sidral Mundet (Manzana)
Durante la noche
Durante la noche
GUACAMOLE
Queso panela, salsa mexicana, cilantro
HAMBURGUESA ANGUS
Carne de res Angus 200 g, tocino ahumado 40 g, queso cheddar, tomate, lechuga, guacamole, patatas fritas
PIZZA MARGARITA
Queso mozzarella, salsa de tomate, albahaca, aceite de oliva.
Elección de: papas fritas, batatas fritas, verduras de campo o fruta en rodajas
tocino adicional
Aguacate extra
Elección de: papas fritas, batatas fritas, verduras de campo o fruta en rodajas
tocino adicional
Aguacate extra
PIZZA DE PEPPERONI 3
Queso mozzarella, salsa de tomate, albahaca, aceitunas.
TACOS TRADICIONALES 3 PIEZAS
A elegir: filete de falda 40gr, camarones 40gr o pechuga de pollo 40gr, tortillas de maíz caseras, cebollas encurtidas, guacamole, salsa mexicana
QUESADILLAS DE QUESO 4 PIEZAS
Tortillas de harina, queso manchego, frijoles refritos, guacamole, salsa mexicana Añadir Pollo 90g Añadir Bistec de Falda 90gr Añadir Camarones 90g
ALITAS CRUJIENTES 6 PIEZAS
Opción de: salsa búfalo picante y cítrica o salsa barbacoa dulce y ahumada, crudités, aderezo de queso azul
NACHOS
Queso manchego y cheddar, crema agria, guacamole, salsa mexicana Añadir Pollo 90g Añadir Bistec de Falda 90gr Añadir Camarones 90g
CALDO DE XÓCHITL
Consomé de pollo 60g, arroz estilo mexicano, verduras frescas, cilantro, chile serrano, cebolla morada, limón
SÁNDWICH CLUB CLÁSICO
Pan brioche, pechuga de pollo a la plancha 90g, tocino ahumado 40g, queso cheddar, jamón de pavo 50g, tomate, lechuga, guacamole, jalapeños encurtidos
Vinos
TINTO – ROJO
CASA MADERO
México 🇲🇽 – Cabernet Sauvignon, 750ml
LOUIS LATOUR VALMOISSINE
Francia 🇫🇷 – Pinot Noir, 750ml
EL CIELO, ECLIPSE
México 🇲🇽 – Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo 750ml
CASA MADERO 3V GRAN RESERVA
México 🇲🇽 – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Syrah, 750ml
MONTE XANIC
México 🇲🇽 – Cabernet Sauvignon o Merlot, 750ml
MONTE XANIC GRAN RICARDO
México 🇲🇽 – Cabernet Sauvignon & Merlot, 750ml
JOEL GOTT
Estados Unidos 🇺🇸 – Cabernet Sauvignon, 750 ml
VIÑEDO DE CAMBRIA JULIA
Estados Unidos 🇺🇸 – Pinot Noir, 750ml
ZUCCARDI SERIE A
Argentina 🇦🇷 – Malbec, 750ml
BLANCO – BLANCO
VINO DE LUNA
México 🇲🇽 – Chardonnay, 750ml
LE SAUVIGNON, HENRI LURTON
México 🇲🇽 – Sauvignon Blanc, 750ml
CASA MADERO
México 🇲🇽 – Chardonnay, 750ml
VIÑA KRISTEL, MONTE XANIC
México 🇲🇽 – Sauvignon Blanc, 750ml
MONTE XANIC
México 🇲🇽 – Chardonnay, 750ml
cuerno de pato
Estados Unidos 🇺🇸 – Sauvignon Blanc, 750ml
ROMBAUER
Estados Unidos 🇺🇸 – Chardonnay
NIÑA KUNG FU
Estados Unidos 🇺🇸 – Riesling
I FEUDI DI ROMANS DOC
Italia 🇮🇹 – Pinot Grigio, 750ml
ROSADO – ROSADO
SANTO TOMÁS, ROSADO
México 🇲🇽 – Garnacha, 750ml
CASA MADERO VS ROSATO
México 🇲🇽 – Shiraz, 750ml
VILLA MONTEFIORI ROSATO
México 🇲🇽 – Sangiovese, 750ml
ÁNGEL SUSURRO D'ESCLANS
Francia 🇫🇷 – Garnacha, Rolle & Cinsault, 750 ml
Minuto M AOC
Francia 🇫🇷 – Garnacha, Cinsault y Syrah, 750 ml
SCALABRONE, TENUTA GUADO AL TASSO
Italia 🇮🇹 – Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, 750 ml
ESPUMOSO – ESPUMOSO
CHAMPÁN:
BOLLINGER ESPECIAL CUVÉE BRUT
Cuvée de Prestige Brut, 750 ml
MOËT & CHANDON IMPÉRIAL BRUT
750ml
VEUVE CLICQUOT BRUT
750ml
TAITTINGER BRUT RESERVA
750ml
R. RUINART BRUT
750ml
VEUVE CLICQUOT RICH
750ml
MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL
750ml
RUINART BLANC DE BLANCS BRUT
750ml
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL BRUT
Rosado, 750 ml
VEUVE CLICQUOT ROSADO
Rosado, 750 ml
MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL ROSADO
Rosado, 750 ml
PROSECCO Y CAVA:
PROSECCO CAVA CODORNIU RONDEL BRUT
Cava, 750ml
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo Premium. No incluido en el Plan de Comidas Gourmet. Disponible exclusivamente para convenciones.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
