Menús de restaurante
Elige tu restaurante
En el comedor
Horas de funcionamiento
CENA – 6:00pm a 10:00pm
Cena
Prólogo
ostras
Ostras nayaritas (4uds), cenizas de tlayuda y cebolla, salsa de aguachile, espárragos de mar, espuma de erizo de mar, chicharrone
Atún
Atún rojo (100gr), chips caseros de tlayuda de maíz, mousse de hierbas silvestres, espárragos de mar, salsa de chorizo artesano
tortillas infladas
Tortilla rellena de champiñones (110gr), salsa chipotle, puré de frijol rojo, lechuga orgánica, crema de limón, queso de cabra regional
Barriga de cerdo
Taco de panceta confitada (80gr), tortilla casera de chile ancho, ensalada de cebolla, cilantro y papalo, chile serrano encurtido, salsa de aguacate
Gordita de Maíz
Gordita de maíz (120gr), queso requesón local con hierba de epazote, ralladura de yema de huevo orgánico curada, hojas de quelite verde silvestre, añejo y salsa de huitlacoche
Ensalada de tomate
Tomate de temporada (120gr), cabuches de flor de nopal, tomate variado, aderezo de queso de leche de Oaxaca, vinagreta de orégano
Capítulo principal
Lubina
Robalo del Pacífico asado (180gr), puré de frijol, mole verde de hierbas mexicanas
Camarón
Camarones de Bahía de San Blas a la plancha (180gr), gordita de maíz seco de camarón, adobo de chile pasilla estilo Nayarit
Cangrejo de caparazón blando
Cangrejo de caparazón blando (180gr), esquites cremosos, salsa pipisha verde, mayonesa de habanero, rábano en escabeche
Totoaba
Totoaba asada (180gr), puré de chirivía, beurre blanc de agave, escamole preparado y chile serrano para acompañar
Bistec Wagyu de Nueva York
Bistec New York Wagyu (220gr), verduritas en escabeche, puré de hierbas de quintonil, chintextle ahumado, salsa de ajo asado
Lomo De Cordero
Lomo de cordero sous vide (180gr), zanahorias baby asadas, puré de garbanzos, consomé de cordero especiado, salsa de agave
Vegetales orgánicos
Huarache con frijoles negros (220gr), vegetales orgánicos ahumados, legumbres de temporada, chile mexicano seco, salsa de cerveza artesanal
Capítulo de cierre
Los Tres “Oros” de México
Mousse de chocolate con aguacate, bizcocho de vainilla, vaina de cacao rellena de mousse de vainilla
Tarta De Queso De Cabra
Reducción de vino tinto especiado, cassis, espiral de isomalta con pan de oro
Chocolate Mexicano
Mousse de chocolate y limón, crumble de cacao mexique, bizcocho de chocolate sin gluten, salsa de vainilla, helado de lemon grass
Terciopelo negro
Esfera de azúcar rellena de fresas, cerezas y ralladura de limón, mousse de chocolate blanco, crumble de nueces, helado de vainilla, pétalos de flores
Menú infantil
hamburguesa con queso
Pasta espagueti
Dedos de pollo
Experiencia al atardecer
MIXOLOGIA
CX
Nace de la inspiración de querer incorporar todas las especias en un solo lugar sin perder ningún elemento Canela, anís estrellado, clavo, cardamomo strega, raicilla, sirope de especias, jugo de piña, jugo de lima
CHAK
Rojo: color de los vivos y del sol naciente. De la cultura maya y representa el oriente Tequila, licor de naranja, limón, jamaica
KISIN
Dios de la cultura maya Infusión de mezcal con arándano, mora, limón, tequila, habanero
HIXOX
Flor que crece en árbol, considerado el primer árbol que el hombre pudo cosechar Higo, lima, cointreau, tequila, media escarcha de sal morita
MITOTE
Origen náhuatl, danza azteca extinta “Mezcal ensamble de espadín” y madre cuishe, tepache, limón, pilón, romero
REVIGORIZAR
Los arbustos a menudo se consumen en climas cálidos y secos para refrescar y revigorizar las glándulas salivales Arbusto de higo casero, vodka, agua tónica, agua con gas
BEBIDAS ANCESTRALES
TEPACHE
1.5% Alcohólico. Del náhuatl “tepitl” La piña fermentada contiene prebióticos que ayudan a la salud de la flora intestinal
AJA
Mermelada de frutos negros sin alcohol, zumo de manzana, ginger ale y zumo de limón
CHU'UJUK
No alcohólico. Procedente de la cultura maya y representa sabor característico a azúcar o miel Preparado con fruta de estación, limón, naranja y agua con gas
AMARU
Hibisco fermentado sin alcohol durante 4 días, sirope de canela, zumo de cítricos 2% y ginger ale
CÓCTEL DEL DÍA
Inspiración especial de nuestro mixólogo
CERVEZA
cielito lindo
Pacífico
Corona
VINO POR COPA
ESPUMOSO
PROSECCO CASA DEFRA
BLANCO
VINO DE LUNA – Chardonnay
ROJO
CASA MADERO – Cabernet Sauvignon
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo de primera calidad. No incluido en el Plan de Alimentos Gourmet.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
DESAYUNO – 7:00 am a 11:00 am – Cerrado los domingos
ALMUERZO – 13:00 a 16:00 – Cerrado los domingos
CENA – 17:00 a 22:30
BEBIDAS – 10:30 a 22:30
MERIENDAS – 7:00 am a 7:30 pm
DESAYUNO
NUESTRAS ESPECIALIDADES
DESAYUNO BUFFET
DESAYUNO COMPLETO
2 huevos al gusto, tomate asado, salchicha de desayuno, frijoles refritos, papa hash brown, fruta, 2 piezas de hojaldre
DESAYUNO CONTINENTAL
Selección de pan y bollería, fruta de temporada, granola casera con yogur, café, zumo recién exprimido
EN EL CAMINO DE SAYULITA
Plato de frutas mixtas, yogur, granola, miel de abeja
CUENCO DE ACAI
Semillas de girasol, chía, plátano, amaranto, fresas
CHILAQUILES
Salsa a elegir: tomatillo o ranchera
Queso cotija añejo, aguacate, cebolla morada, crema agria, epazote
Agregar:
2 huevos fritos
Pollo 90g
Cecina de ternera 90g
HUEVOS RANCHEROS
Tortilla de maíz, 2 huevos fritos, salsa ranchera, frijoles refritos, jitomate asado, queso panela asado, jalapeño asado
FRITTATA DE HUEVO Y VEGETALES
Portobello, queso de cabra, espárragos, guisantes, tomate cherry, judías verdes
ENCHILADAS DE POLLO GRATINADAS
Pollo deshebrado 90g, salsa verde o roja, crema agria, queso campesino, cebolla encurtida, cilantro
TOSTADA DE AGUACATE
Pan de masa madre, puré de aguacate, rúcula, tomate cherry
Agregar:
2 huevos fritos
2 huevos escalfados
TOSTADAS DE CANELA
Plátano dulce, canela, pasas, pecanas confitadas, ricotta local, jarabe de arce
PANQUEQUES
Salsa de vainilla, semillas de calabaza confitadas, bayas
WAFLE DE CHOCOLATE Y TOCINO
Banana bruleé, sirope de arce, mermelada artesanal
LADOS
Tocino 140g
Palta
patata hash brown
Embutido
Panera dulce, 3 piezas
Avena con agua o leche
Almuerzo
CRUDO
CAMARON JUMBO MAZATLÁN
Camarones jumbo 140g, salsa cocktail chipotle, lima, aguacate
OSTRAS
1/2 docena de ostras del Pacífico de Ensenada, mignonette de hibisco, lima
TOSTADA DE ATÚN
Atún rojo ahi 120g, aguacate, semillas de sésamo, rábano, cebolla, serrano
CEVICHE NAYARIT
Pescado del día 120g, vinagreta de serrano, aguacate, cilantro, rábano, cebolla
HAMACHI TIRADITO
Hamachi 140g, mole-ponzu, aguacate, chile fresno
ENTRANTE
GUACAMOLE DE REY
Pico de gallo, patatas fritas, chicharrón casero
PULPO A LA PARRILLA
Pulpo 140g, dip de crema agria
ENSALADA DE AGUACATE
Tomate, apio, pepino, cebolla roja encurtida, vinagreta de limón en conserva
ENSALADA DE BURRATAS
Burrata 80g, compota de fresas frescas, pimienta negra, hoja de pimienta mexicana, pan negro de trigo casero
ENSALADA DE SURF Y GRANJA
Atún de aleta amarilla 80g, sandía comprimida, ensalada mesclun, pipas de calabaza, queso quesillo
AGREGAR A CUALQUIER ENSALADA
Pollo 90gr
Pescado 90gr
Camarones 90gr
Pescado 90gr
Camarones 90gr
RED ELÉCTRICA
ATÚN WONDER BOWL
Atún de aleta amarilla 80gr, salsa ponzu de soja y adobo, arroz, verduras asadas
BOWL MARAVILLA DE CARNE
Carne Wagyu 80gr, zanahorias, crema de frijol negro, queso ranchero, arroz, jugo de chile pasilla
ROLLO DE LANGOSTA
Langosta pochada 80gr, cebollino ecológico, apio, alioli de ajo-cítricos
HAMBURGUESA DE TERNERA WAGYU
Wagyu 200gr, bacon, mermelada de cebolla, gruyère, crema de trufa
TACO BAJA DE CAMARONES
Guacamole, pimientos asados, cebolla, salsa tatemada. 3 piezas.
TACO DE MARISCOS
Pesca del día o camarones, ensalada de mango y jícama, cilantro, mayonesa. 3 piezas.
SANDWICH DE SAN PANCHO
Pescado del día ennegrecido 80gr, ensalada de col, mayonesa de chile guajillo y lima, pan casero
DULCES
PASTEL DE CINCO LECHES
Crème fraiche refrigerada, pistacho, mermelada de bayas
CHURROS
Valrhona-cacao mexicano, salsa de chocolate
SÁNDWICH DE HELADO DE TEMPORADA
PIÑA COLADA
Tarta de coco, piña, helado de maracuyá
COCO
Media cáscara de nuez, fruta tropical de temporada, gel de infusión de menta-agave
PALETAS ORGÁNICAS
Cena
APERITIVOS
OSTRAS
1/2 docena fresca
Rodajas de limón carbonizado, mignonette de cilantro
1/2 docena al horno
Espinacas cremosas, pan rallado de cítricos
OSTRAS AL HORNO
1/2 docena
Ostras al horno, espinacas cremosas, pan rallado cirus
SASHIMI DE ATÚN
Atún de aleta amarilla 120g, salsa de habanero carbonizado, pepino, cebolla morada curada, mango
COCTEL DE CAMARONES JUMBO
Langostinos jumbo escalfados 140g, salsa cocktail de tomate ahumado, aceite de chile
ENSALADA DE REMOLACHA ASADA
Ensalada de hojas verdes, remolacha asada, remolacha arcoiris, queso requesón fresco, vinagreta de jamaica y canela
TACOS DE AGUACATE CARNEADO
Tortilla Hoja Santa, mixta, salsa macha con maní, quelites forrajeros, (2 piezas)
BURRATA AHUMADA
Burrata 80g, tomates orgánicos asados y ahumados, ensalada de verduras asadas, queso y aliño de albahaca
PLATO PRINCIPAL
CAMARONES SAN BLAS
1/2 docena de camarones jumbo adobo estilo nayarita, salsa de mango habanero
ATÚN DE ALETA AMARILLA
Atún de aleta amarilla a la parrilla 180g, salsa de ajo y cítricos
PULPO A LA PARRILLA
Pulpo 180g, adobo zarandeado estilo Nayarit, chimichurri artesanal
POLLO PRIMAVERA
Pollo entero a la plancha 350g, judías verdes a la plancha, gastrique de cítricos, bacon
PESCA DEL DÍA
Zarandeado al estilo nayarita
Agregar:
100gr
Agregar:
100gr
RAVIOLIS DE COSTILLA CORTA
Costillar ahumado 24 horas 150g, salteado de setas, en su jugo, reducción de vino
COLIFLOR
Coliflor orgánica a la plancha 180g, adobo zarandeado estilo Nayarit, hummus de guacamole, salsa de cacahuate y yogurt
CARNE DE RES DE PRIMERA USDA
TOMAHAWK
1 kg
FILETE MIGÓN
240 gramos
NUEVA YORK
450 gramos
PRIMER OJO DE COSTILLA
450 gramos
Servido con crema de maíz “Esquites”
Elección de salsa:
Jugo de pimientos ahumados / bisque cremoso / hoja santa bernaise / ajo artesanal / chimichurri / salsa tequila
Servido con crema de maíz “Esquites”
Elección de salsa:
Jugo de pimientos ahumados / bisque cremoso / hoja santa bernaise / ajo artesanal / chimichurri / salsa tequila
LADOS
Barbacoa de Champiñones
Champiñones silvestres salteados, ternera en su jugo, cebolla caramelizada, cilantro fresco (120gr)
verduras de campo
Parrillada de verduras de temporada, sal marina, hierbas (120gr)
Bien Camote
Puré de boniato, mantequilla de ajo, costra de queso (120gr)
Puré de patatas
Puré rústico, queso asadero ahumado (120gr)
espinacas cremosas
Queso azul, mayonesa vegana, ajo, cebolla confitada (120gr)
Papas fritas
Piel de patata o boniato, aceite de trufa, crumble de queso local, hierbas frescas (120gr)
Papa horneada
Crema fresca de lima, tocino crujiente, cebollino, mantequilla (120gr)
POSTRES
PIÑA A LA PARRILLA
Carpaccio de piña, helado de coco, crumble de semillas de cilantro
PARFAIT DE MEZCAL
Parfait helado de crema de mezcal, salsa de naranja, merengue flameado
FLAN VEGANO CON CAFÉ
Base de bizcocho de chocolate, flan de café, leche de coco, licor 43
MAMEY CRÉME BRULÉE
Bayas, almendra crujiente
CHURROS
Salsa de canela, chocolate y vainilla
HELADOS Y SORBETES SURTIDO
Bebidas y Cócteles
CÓCTELES – MIXOLOGÍA
-FUMAR-
“El estilo tropical y ahumado son las bases de esta experiencia terrenal”
Tequila San Matias extra añejo, mango, ancho reyes, lima, amargo de chile ancho hecho en casa
-ESPÍRITU-
Tequila blanco Don Julio, mezcla casera de tomatillo, jugo de limón, piña asada, licor de serrano
-ALMA-
Montelobos joven Mezcal, ron Bacardí, guayaba y jugo de naranja
-POLVO DE PIÑA-
Ron Bacardí Añejo, piña asada, horchata, jugo de piña
-JACK ROSE-
Miel de Jack Daniel´s, Vermut Rosso, Amargo de Angostura, Manzana verde
-VALLE DE ORO-
Martell VS Cognac, licor 43, zumo de lima, Prosecco
-CONEJO-
Bourbon Woodford, amargo de angostura, jugo de manzana, canela ahumada
postres-cena
DULCES
PIÑA A LA PARRILLA
Carpaccio de piña, helado de coco y crumble de semillas de cilantro.
PARFAIT DE MEZCAL
Helado de mezcal con torta de almendras, merengue italiano, gel de naranja y sal de gusano.
FLAN VEGANO CON CAFÉ
Café con crema compostelana, licor 43, leche de coco y bizcocho de chocolate.
MAMEY CREMA BRULLE
Con bayas y almendras.
CHURROS
Con salsa de chocolate con canela y salsa de vainilla
CAFÉ
REGULAR / DESACAFADO 250 Ml
EXPRESO 30 Ml
LATTE / CAPPUCCINO 250 Ml
CHOCOLATE CALIENTE/FRÍO 250 M l
CAFE DE OLLA 250Ml
canela, pimienta de Jamaica, naranja, anís
cena-niños
NIÑOS
HAMBURGUESA MINI DE TERNERA
Tomate, lechuga, queso cheddar (120gr)
QUESADILLAS
Queso manchego y elección de: ternera o pollo (120gr)
SALMÓN A LA PARRILLA
Elección de: ensalada, verduras o patatas fritas (120gr)
FILETE A LA PARRILLA
Elección de: pechuga de pollo o ternera (120gr)
Elección de: ensalada, verduras o patatas fritas
NUGGETS DE POLLO
Elección de: ensalada, verduras o patatas fritas (120gr)
PASTA
Pasta fusilli, albóndigas 160g, salsa de tomate
BEBIDAS PARA NIÑOS 250ml
LECHE REGULAR O CON CHOCOLATE
Elección de leche: entera, descremada, sin lactosa, almendra, soja
JUGO FRESCO
naranja, manzana o verde
LEONADA DE FRESA
NIÑOS PIÑA
piña, naranja, menta
SODA DE LIMÓN, MENTA Y PEPINO
Los niños menores de 12 años son elegibles para un plato principal del menú para niños cuando van acompañados de un adulto que paga.
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo de primera calidad. No incluido en el Plan de Alimentos Gourmet.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
DESAYUNO – 7:00 am a 11:00 am
CENA – 17:00 a 22:30
Cerrado para la cena los domingos.
Desayuno
OPCIONES DE DESAYUNO
DESAYUNO BUFFET
NUESTRAS ESPECIALIDADES
DESAYUNO COMPLETO
2 huevos al gusto, tomate grillado, chorizo de desayuno. frijoles refritos, papa hash brown, frutas, 2 piezas de pastelería.
DESAYUNO CONTINENTAL
Selección de panes y bollería, frutas de temporada, granola casera con yogur, café y zumo recién exprimido.
EN EL CAMINO DE SAYULITA 180gr.
Plato de frutas mixtas, yogur, granola y miel de abeja
BOWL ACAI 180gr.
Semillas de girasol, chía, plátano, amaranto, fresas
CHILAQUILES
Salsa a elegir: tomatillo o ranchera, queso cotija añejo, aguacate, cebolla morada, crema agria, epazote
Agregar:
HUEVOS FRITOS 2uds
POLLO 90gr.
CECINA DE TERNERA 90gr.
HUEVOS RANCHEROS
2 huevos fritos, tortilla de maíz, salsa ranchera, frijoles refritos, jitomate, queso panela, jalapeño asado.
FRITATTA DE CLARAS DE HUEVO VEGETAL -3 PIEZAS
Portobello, queso de cabra, espárragos, guisantes, tomate cherry, judías verdes
ENCHILADAS DE POLLO GRATINADAS
Pollo deshebrado 90gr, salsa verde o roja, crema agria, queso campesino, cebolla encurtida, cilantro.
TOSTADA DE AGUACATE 1ud
Pan de masa madre, puré de aguacate, rúcula, tomate cherry
Agregar:
2 HUEVOS FRITOS
2 HUEVOS POCHE
Agregar:
2 HUEVOS FRITOS
2 HUEVOS POCHE
TOSTADA DE CANELA 2 uds
Plátano dulce, canela, pasas, pecanas confitadas, ricota local y jarabe de arce.
TORTITAS 3 uds
Salsa de vainilla, semillas de calabaza confitadas, bayas.
WAFFLES DE CHOCOLATE Y TOCINO 1ud
Bruleé de plátano, sirope de arce y mermelada artesana
LADOS
TOCINO 140GR.
PATATA HASHBROWN 120GR.
AGUACATE 120GR.
SALCHICHA 120GR.
CESTA PAN DULCE 3PZS.HARINA DE AVENA MEZCLADA CON AGUA O LECHE
CAFÉ TÉ
CAFÉ REGULAR O DESCAFEINADO 250ml.
EXPRESO 30ml.
LATE 250ml.
CAPPUCCINO 250ml.
CHOCOLATE CALIENTE O FRÍO 250ml.
CAFÉ DE OLLA 250ml.
canela, pimienta de Jamaica, naranja, anís
SELECCIÓN DE TÉ 250ml.
CÓCTELES
MIMOSA 180ml.
Chandon espumoso, jugo a elección de sandía, hibisco o tamarindo
BLOODY MARÍA 360ml.
San Matías, tequila Tahona Blanco
Cena
ENTRANTE
TACOS DE GUISADO DE CARNE A LA CRUZ
Guiso de res 110 gr, tortilla de maíz crocante, queso Oaxaca, salsa verde, coleslaw, piña
CHIMICHANGAS AL ESTILO SONORA
Cerdo marinado 120 gr, tortilla de harina frita, frijoles refritos con chorizo, salsa verde, sour cream, queso
CAMARONES WIXARIKA
Camarones fritos 150 gr, salsa cantinera, cremoso de aguacate, lima
CEVICHE NAYARIT
Camarones 80 gr, zanahoria, jalapeño, xoconostle, mayonesa de yuzu, tlayudas
ENSALADA SIKIL PAK
Crema de pepitas de calabaza, rúcula, cebolla asada, habanero, cilantro
ENSALADA DE CABUCHE
Tomate confitado, cabuche, vinagreta de manzana, piñones tostados, jocoque, lechugas mixtas
Añadir a cualquier ensalada 90 gr:
Pollo
Arrachera
Pesca del día
Gambas salteadas
Añadir a cualquier ensalada 90 gr:
Pollo
Arrachera
Pesca del día
Gambas salteadas
SOPAS
SOPA DE TORTILLA DE VERDURAS – TAZA
Sopa de tortilla de vegetales, aguacate, queso panela, chile guajillo seco, crema agria
SOPA DE TORTILLA DE VERDURAS – BOWL
Sopa de tortilla de vegetales, aguacate, queso panela, chile guajillo seco, crema agria
PLATOS PRINCIPALES
MOLE DE COSTILLA “DOÑA LOLYS”
Costillar estofado 12 horas 180 gr, caldo de chiles ahumados, verduras glaseadas, limón confitado
PESCA DEL DÍA AL ESTILO VERACRUZ
Filete de pesca del día 180 gr, arroz a la mexicana, salsa de pimientos, tortillas de maíz caseras
CAMARONES ¨COSTA GRANDE¨ A LA PLANCHA 280GR
Salsas verdes y rojas a la talla, kale frito, patata asada, lima asada
NUEVA YORK STEAK PITIONA
Filete Prime New York 350 gr, mole coloradito, ajonjolí, zanahoria asada, vegetales en escabeche
MANCHA MANTELES LA MISIÓN
Pollo primaveral rostizado 180 gr, mole tradicional mancha manteles, base de tamarindo-guayaba, vegetales en escabeche, tortillas de maíz caseras
TLAYUDA VEGETARIANA
Tlayuda de maíz azul a la parrilla, quesillo, aguacate asado, frijoles negros, tomate cherry, cebolla morada en escabeche
DESDE LA BARRA
MOCKTAILS 290ml.
VOLADORA
Jugo de Naranja, Arándano, Jarabe de Jengibre
ALTAR
Ginger Ale, infusión de limoncillo, jarabe de hibisco
CÓCTELES 290ml.
TRIBUTO
Tequila Don Julio reposado, licor Ancho Reyes, lima, tepache de tamarindo, cilantro
CALAVERA
400 Conejos joven Mezcal, guanábana, lima, jengibre, soda
LA CALACA
Perlas de Jalisco Raicilla, Grand Marnier, lemon grass, guayaba, toronja
EL DIABLO
400 Conejos Joven Mezcal, Chambord, menta, cerveza de jengibre
CAZUELA
Tequila 1800 blanco, mezcal Montelobos Espadín, toronja, arándano, lima, sal picante
EL PUERTO
Ron Havana 7, licor Saint Germain, Cynar, lima, pepino
CERVEZA NACIONAL
Corona Extra Corona Light Negra Modelo Modelo Especial Pacifico Pacifico Light
CERVEZA ARTESANAL LOCAL
cielito lindo
MARGARITA ESQUINA 290ml.
TRADICIONAL
Tequila San Matias Blanco, Lima, Cointreau, Sirope De Piloncillo
MAGO CON ESPECIAS
Tequila San Matias Reposado, Lima, Jarabe de Especias Mixtas
MEZCALITA DE BAYAS
Mezcal Holbosh Espadin, Cointreau, Lima, Zarzamora, Jarabe De Buganvilla
MARGARITA DE LA SIERRA
Las Perlas de Jalisco Raicilla, Grand Marnier, Guayaba, Toronja, Jarabe de Lemongrass
SOTOLITO
Flor del Desierto Veneno Sotol, Lima Colima, Jamaica, Jarabe de Jengibre
PORFIRIO
Las Perlas de Jalisco Raicilla, Licor de Damiana, Absenta, Lima, Jazmín, Bíter de Lavanda
ZAPATA
Mezcal Holbosh Tobala, licor de chile ancho casero, amargo de romero, mango, piña asada, sirope de agave
CONEJO
Raicilla Las Perlas de Jalisco, Chartreuse Verde, Tamarindo, Sirope De Agave, Lima, Cointreau, Bitter De Limón
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postres-cena
POSTRES
PAPANTLA
Orquídea de vainilla y chocolate, churros, salsa de chocolate, ganache de chocolate Oaxaca
FLAN DE MAÍZ
Flan de choclo con salsa de caramelo, choclo tostado, teja de palomitas y brotes de chícharo
CLÁSICO DULCE DE LECHE COYOTAS
Empanadas típicas del estado de Sonora rellenas de dulce de leche, salsa de vainilla y helado de chocolate.
TARTA DE QUESO DE GUANÁBANA
Palitos de merengue, gel de fresa, frutos rojos
HELADOS Y SORBETES SURTIDO
cena-niños
CURSOS
MINI HAMBURGUESA DE TERNERA 150 gr.
con queso cheddar
MACARRONES Y QUESO 160 gr.
TACOS DE FILETE DE TERNERA 3 piezas-150gr
NUGGETS DE POLLO 160gr.
Sándwiches servidos con una selección de papas fritas, ensalada pequeña o crudité
BEBIDAS 250 ML.
LECHE REGULAR O CON CHOCOLATE
Elección de Leche: Entera, Descremada, Light, Sin Lactosa, Almendra, Soya
JUGO FRESCO
naranja, manzana o verde
LIMONADA DE FRESA
NIÑO PIÑA
Piña, Naranja o Menta
SODA DE LIMÓN - MENTA - PEPINO
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo de primera calidad. No incluido en el Plan de Alimentos Gourmet.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
ALMUERZO – 10:00 am a 7:00 pm
BEBIDAS – 10:00am a 7:00pm
Almuerzo
APERITIVOS
NACHOS ARTESANALES
FRIJOLES REFRITOS NAYARIT, QUESO OAXACA, JALAPEÑOS. SALSA MEXICANA, CREMA AGRIA, GUACAMOLE
CAMARÓN
CARNE DE RES
POLLO A LA PARRILLA
CAMARÓN
CARNE DE RES
POLLO A LA PARRILLA
REY GUACAMOLE
PICO DE GALLO MEXICANO, TOTOPOS DE CHIPS CASEROS, CHICHARRON DE CERDO CRUJIENTE.
CRUDITOS MEXICANOS
PEPINO PELADO Y REBANADO, JICAMA, PIÑA, JUGO DE LIMÓN Y TAJIN DE CHILE.
ENSALADA COTIJA
LECHUGA ROMANA BABY, TOMATE CHERRY, CEBOLLA ROJA, PEPINO, FRIJOLES NEGROS, ADEREZO CREMOSO DE QUESO COTIJA.
CRUDOS Y TOSTADAS
CEVICHE DE PESCADO
PESCA DEL DÍA 120GR, CEBOLLA, TOMATE, PEPINO, CILANTRO, CHILE SERRANO, SALSA DE CÍTRICOS.
CEVICHE DE CAMARÓN
CAMARONES 120GR, CHILE SERRANO, PEPINO, CEBOLLA ROJA, CILANTRO, JUGO DE LIMA.
CEVICHE DE SETAS
CHAMPIÑON SILVESTRE, AGUACATE, TOMATE, CILANTRO, LIMA, TOMATE VERDE, PEPINO.
TOSTADA DE ATÚN NAYARIT
ATÚN DEL PUEBLO 120GR, CON SOYA CÍTRICA, PATÉ DE MARLÍN AHUMADO, CEBOLLA, MAYONESA AL CHIPOTLE, AGUACATE.
DEL HORNO DE LEÑA
CARNITAS TLAYUDA
CARNITAS DE CERDO ASADAS LENTAMENTE 140GR, QUESO OAXACA, CEBOLLA EN ESCABECHE.
FAJITAS TLAYUDA
QUESO MOZZARELLA DE LA ZONA, FAJITAS DE FALDA DE BIFE 140GR, SALSA MARTAJADA.
PIZZA DE PEPPERONI Y CHAMPIÑONES
SALSA DE TOMATE, QUESO MOZZARELLA, PEPPERONI, CHAMPIÑONES, CEBOLLA.
PIZZA DE QUESO
SALSA DE TOMATE, QUESO MOZZARELLA.
PIZZA ATÚN MAZATLAN
QUESO FRESCO CAMPESINO, SASHIMI DE ATUN 80GR, SALSA NEGRA ESTILO MAZATLAN, PEREJIL, CHILE SERRANO.
DENTRO DEL BOLLO
GRAN HAMBURGUESA
TERNERA BLACK ANGUS 200GR, QUESO CHEDDAR, CEBOLLA CARAMELIZADA, AGUACATE, SALSA SECRETA, ENCURTIDOS CASEROS, MEZCLA VERDE.
HAMBURGUESA DE ATÚN
GUAJILLO EN POLVO DE ATUN AMARILLA ENNEGRECIDO 140GR, TOMATE, ENCURTIDOS CASEROS, MAYONESA, MIX VERDE.
CLUB DE PALETA
POLLO 120GR., JAMÓN DE PAVO, AGUACATE, TOMATE A LA LEÑA, BACON, PAN DE MASA MADRE, PATATAS FRITAS.
EN TORTILLA
TACOS DE ASADA UNA PIEZA
FALDA MARINADA, CHORIZO, FRIJOLES BAYO, RÁBANO, CILANTRO Y CEBOLLA ROJA.
BAÑADOR ESTILO BAJA
PESCA DEL DÍA FRITAS O CAMARONES, MAYONESA DE CHIPOTLE, AGUACATE, ENSALADA DE COL.
CARNITAS DE CERDO CRUJIENTES DE UNA PIEZA
PANCETA DE CERDO CRUJIENTE, SALSA MEXICANA, CEBOLLAS EN ESCABECHE, CILANTRO Y SALSA VERDE.
TACOS DE PULPO ENTERO
PULPO MARINADO, SALSA MACHA, LIMÓN, AGUACATE, CILANTRO.
BAÑADOR DE SETAS SALVAJES
CHAMPIÑONES SALVAJES FRITOS, MAYONESA DE CHIPOTLE, AGUACATE, ENSALADA DE COL.
QUESADILLA 3 PIEZAS
TORTILLA DE HARINA ARTESANAL, QUESO ASADERO.
TINGA DE POLLO
ARRACHERA
CAMARONES RANCHERO
TINGA DE POLLO
ARRACHERA
CAMARONES RANCHERO
BURRITO
POLLO O CARNE ASADA EN MARINADO DE CÍTRICOS 120 GR., FRIJOLES NEGROS, ARROZ, AGUACATE, QUESO ASADERO, PATATAS FRITAS.
MENÚ INFANTIL PALETITA
MINI HAMBURGUESA DE TERNERA 120GR
CON QUESO CHEDDAR
PIZZA DE PEPPERONI 200GR
MACARRONES CON QUESO
FILETE DE TERNERA
NUGGETS DE POLLO 150GR
CREMA DE MANÍ Y MERMELADA
SANDWICH 2 PIEZAS DE PAN
POSTRES
DOMINGO DE VAINILLA CON HORACHATA
CRUMBLE DE PECAM, HELADO DE VAINILLA, MELOCOTON, PIÑA, ARROZ Y SALSA DE CANELA (HORCHATA)
DOMINGO DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS
CRUMBLE Y HELADO DE CHOCOLATE CON CACAO TOSTADO, FRUTAS FRUTAS, SALSA DE CHOCOLATE Y CANELA.
PIE DE LIMA
PALETA DE KEY LIME PIE, MERENGUE FLAMEN Y CRUMBLE DE PECANA.
SANDWICH DE HELADO 2 PZS
FRESA, VAINILLA O CHOCOLATE.
PALETAS 3 PZS
FRUTA DE TEMPORADA
HELADO
PREGUNTE POR NUESTROS SABORES DEL DÍA.
Cócteles
CÓCTELES
MAYAHUEL 290ML
TEQUILA DON JULIO BLANCO, PIÑA, LIMA, CHILE SERRANO, SAL
papalote
RON BACARDI BLANCO, HIBISCUS, SODA, LIMA, MENTA, PALETA DE LIMA.
TEHUANA
TEQUILA 1800 BLANCO, MANDARINA, LICOR DE NARANJA, BITER DE ANGOSTURA, KIWI.
MEZCALITA OAXAQUEÑA
MEZCAL MONTELOBOS, HIBISCUS, LICOR DE NARANJA, LIMÓN, SAL DE GUSANO.
MARGARITA DE PALETA
TEQUILA PATRON REPOSADO, LICOR DE NARANJA, SAL, FRUTA DE LA PASIÓN, PALETA DE MANGO-CHAMOY.
EL TORO
RAICILLA DE UNA, LIMA, CERVEZA NEGRA MODELO, JARABE DE TAMARINDO.
LA BRISA
RON MALIBU, CHAMBORD, LIMÓN, JUGO DE ARÁNDANO.
MOCKTAILS FRESCOS Y LIGERO
LA DAMA
FRESA FRESCA, GINGER ALE, LIMÓN, MENTA, MANZANILLA Y JARABE DE PILONCILLO.
LA SANDIA
SANDÍA, LIMA, JACKFRUIT, AGUA CON GAS, LEMONGRAS Y JARABE DE HOJA SANTA.
AGUAS FRESCAS
TAMARINDO – FRUTA DE TEMPORADA – HORCHATA – LAVANDA – HIBISCO Y ALBAHACA.
SODAS
COCA COLA, COCA LIGHT SPRITE, SIDRAL, FRESCA, FANTA.
AGUA NATURAL EMBOTELLADA
L´O 330 ML
AGUA NATURAL EMBOTELLADA
L´O 1L
AGUA CON GAS
TOPOCHICO 600 ML
Espíritu
-TEQUILA- 45ML
1 Blanco
2 reposados
3 años
Tequila El Luchador Blanco
Casamigos Blanco
Casamigos Reposado
Casamiigos Añejo
Clase Azul Plata
Clase Azul Reposado
San Matías Gran Reserva Añejo
San Matías Tahona Blanco
San Matías Tahona Reposado
Cuervo 1800 Cristalino
Cuervo 1800 Blanco
Milenio 1800
Gran Centenario Leyenda Extra Añejo
Reserva De La Familia
Reserva De La Familia Platino
Reserva De La Familia Reposado
Reserva De La Familia Extra Añejo
Maestro Dobel 50 Cristalino
Maestro Tequilero Blanco
Maestro Tequilero Reposado
Don Julio Reposado Claro
Don Julio 1942
Don Julio 70
Don Julio Añejo
Don Julio Blanco
Amor mio
milagro blanco
Milagro Reposado
Milagro Añejo
Tierra Noble Extra Añejo
Patrón Reposado
Patron Roca Plata
Gran Patrón Platino
Volcán de Mi Tierra Blanco
Volcán de Mí Tierra Añejo Cristalino
-SOTOL-
hacienda de chihuahua añejo
hacienda de chihuahua plata
hacienda de chihuahua reposado
Flor del Desierto Carnei
flor del desierto veneno
On'o
-RAICILLA-
Perlas de Jalisco
hacienda el divisadero
de una
crisanta blanco
lobo de la sierra
-MEZCAL-
400 Conejos Joven
400 Conejos Espadín Tobala
400 Conejos Reposados
Amores Joven Cupreata
Amores Logia
Apaluz Joven De Los Bruxox
Bruxo No. 5 Tobala
Bruxo No2 Pechuga De Maguey
Creyente Joven
Creyente Tobalá
doña natalia
El Zacatecano Añejo
El Zacatecano Joven Blanco
Koch Mexicano
Conjunto Koch 4
Kosh San Baltazar Espadín
Danzante Joven
Danzante Reposado
Danzante Añejo
Marca Negra Espadín
Conjunto Marca Negra
Marca Negra Tobala
Conjunto Montelobos
Montelobos Tobalá
Montelobos Espadín
Tuxca Insecto
ojo de tigre
Pierde Almas Espadín
Pierde Almas Tepextate
Titlán Espadín 38
-GINEBRA-
perro desterrado
Antolo-Gin
Beefeater 24
Alabardero de la Torre de Londres
bombay zafiro
Prima Botánica
borrachos
Buldog
Cincuenta libras
de hendrick
Solsticio de verano de Hendrick
Mono 47
MAMÁ
Tanqueray
Tanqueray N° Diez
el botánico
Roku
-RON-
Especial Appleton
Mezcla de reserva de Appleton Estate
BACARDI Blanco
BACARDI Añejo
Capitán Morán
club habana 7
Malibú
Matusalem Clásico
Matusalem Gran Reserva 15 Años
Matusalén 18 años
La oscuridad de Myers
Havana Club Blanco 3 Años
Zacapa 23 Años Centenario
Zacapa 12 Años
Flor De Caña 12 Años
-VODKA-
Ketel uno
Mirador
Hecho a mano de tito
Ganso gris
ABSOLUTO
ABSOLUTO Elyx
Stolichnaya Elite
Zubrowka
-WHISKY-
Chivas Regal 12 Años
club canadiense
Glenfiddich 12 años
Glenfiddich 15 años
J&B
Glenlivet 15 años
corona real
Etiqueta negra de Johnnie Walker
12 años de buchanan
Etiqueta roja de Johnnie Walker
Jím Beam Black Label 6 Años
Grand Old Parr
Glenmoragie 12 Años La Santa
Glenmoragie 10 años
Buchanan's 18 Años Reserva Especial
Chivas Regal 18 Años
The Macallan 12 Años Barril Doble
-BORBÓN-
jack daniel's
caballero jack
Barril único de Jack Daniel
marca del fabricante
Reserva Woodfoord
Woodfoord Reserva Doble Roble
Centeno Sazerac
-IRLANDESA-
jameson
los 12 de ballantine
Bushmills 10
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo de primera calidad. No incluido en el Plan de Alimentos Gourmet.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
10 am – 7 pm
MENÚ
CÓCTELES
AURA
“El tipo de luz que la gente ve alrededor de los demás”
Prosecco, mango, maracuyá, licor de damiana, menta
Prosecco, mango, maracuyá, licor de damiana, menta
DE PRIMERA CATEGORÍA
Veuve Clicquot Rich, sandía, jalapeño
BOSCO
Vino rosado Santo Tomás, gaseosa de limón, bayas, licor St Germain
TROPICALITO
Henri Lurton sauvignon blanc, piña, naranja, albahaca
ALBA
Perla de Jalisco Raicilla, limoncello, soda, Prosecco
DE LA BAJA
Tequila Don Julio blanco, vino rosado Santo Tomás, lima, extracto de manzanilla
SAUCO SPRITZ
Aperol, licor St Germain, Campari, soda, Prosecco
NAYARITA
Montelobos Tobalá Mezcal, chipotle casero y mermelada de fresa, refresco de toronja, toppings de fresa
PARAÍSO ROSA
Vino rosado, tisana de arándano, manzana, pétalos de rosa, rodajas de fresa, miel de agave
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo de primera calidad. No incluido en el Plan de Alimentos Gourmet.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
BEBIDAS – 3:00pm a 1:00am
MERIENDAS – 4:00pm a 10:00pm
Botanas y Cócteles
APERITIVOS
FRÍO:
LA BAJA 60gr
Tartar de Atún, Salsa Ponzu, Aguacate, Chip Wonton
GUACAMOLE Y TLAYUDAS 120 gr
Pico de Gallo, Queso Cotija Añejo
CEVICHE DE PESCADO 60 gr
Pepino, Chile Manzano, Cilantro, Cebolletas, Tortilla Chips
CALIENTE:
TAQUITOS DE PLATILLOS CONFITADOS 120 gr
Salsa Chile Pasilla, Cilantro, Cebolla Morada
ROLLITO PRIMAVERA DE COSTILLA ESTUFADA 120 gr
Salsa de Jalapeño Asado, Pico de Gallo Agridulce
COCTELES SIN ALCOHOL 290 ml
CORA
guayaba, toronja, limón, jarabe de bayas, agua de coco
CÓCTELES 290ml
CATRÍN
El nombre “Catrin” hace referencia a la icónica figura de “La Catrina”, símbolo de elegancia y belleza en la muerte, animándote a saborear cada momento y celebrar la riqueza de la vida.
-7 Leguas Tequila Blanco
-Albahaca
-Piña
-Gran Marnier
-Pimienta negra
-7 Leguas Tequila Blanco
-Albahaca
-Piña
-Gran Marnier
-Pimienta negra
CAFÉ DE LA SIERRA
-Raicilla de Una
-Canela
-Vainilla
-Café exprés
-Canela
-Vainilla
-Café exprés
AMARILLO Y PICANTE
-Tequila Don Julio blanco
-Licor de Naranja
-Cal
-Mango
-Jalapeño
-Sal
-Pimienta negra
-Licor de Naranja
-Cal
-Mango
-Jalapeño
-Sal
-Pimienta negra
VIAJERO
-Gin Tanqueray
-Ajenjo
-Guayaba
-Albahaca
-Cal
-Angostura amarga
-Ajenjo
-Guayaba
-Albahaca
-Cal
-Angostura amarga
MULA DE melocotón
-Sotol Flor del Desierto
-Menta
-Cal
-Cerveza de jengibre
-Durazno
-Menta
-Cal
-Cerveza de jengibre
-Durazno
CERVEZA ROJA
-Gin Bombay Zafiro
-Corona adicional
-Cal
-Arándano
-Corona adicional
-Cal
-Arándano
Espíritu
-TEQUILA- 45ML
1 Blanco
2 reposados
3 años
Tequila El Luchador Blanco
Casamigos Blanco
Casamigos Reposado
Casamigos Añejo
Clase Azul Plata
Clase Azul Reposado
San Matías Gran Reserva Añejo
San Matías Tahona Blanco
San Matías Tahona Reposado
Cuervo 1800 Cristalino
Cuervo 1800 Blanco
Milenio 1800
Gran Centenario Leyenda Extra Añejo
Reserva De La Familia
Reserva De La Familia Platino
Reserva De La Familia Reposado
Reserva De La Familia Extra Añejo
Maestro Dobel 50 Cristalino
Maestro Tequilero Blanco
Maestro Tequilero Reposado
Don Julio Reposado Claro
Don Julio 1942
Don Julio 70
Don Julio Añejo
Don Julio Blanco
Amor mio
milagro blanco
Milagro Reposado
Milagro Añejo
Tierra Noble Extra Añejo
Patrón Reposado
Patron Roca Plata
Gran Patrón Platino
Volcán de Mi Tierra Blanco
Volcán de Mí Tierra Añejo Cristalino
-SOTOL-
hacienda de chihuahua añejo
hacienda de chihuahua plata
hacienda de chihuahua reposado
Flor del Desierto Carnei
flor del desierto veneno
On'o
-RAICILLA-
Perlas de Jalisco
hacienda el divisadero
de una
crisanta blanco
lobo de la sierra
-MEZCAL-
400 Conejos Joven
400 Conejos Espadín Tobala
400 Conejos Reposados
Amores Joven Cupreata
Amores Logia
Apaluz Joven De Los Bruxox
Bruxo No. 5 Tobala
Bruxo No2 Pechuga De Maguey
Creyente Joven
Creyente Tobalá
doña natalia
El Zacatecano Añejo
El Zacatecano Joven Blanco
Koch Mexicano
Conjunto Koch 4
Kosh San Baltazar Espadín
Danzante Joven
Danzante Reposado
Danzante Añejo
Marca Negra Espadín
Conjunto Marca Negra
Marca Negra Tobala
Conjunto Montelobos
Montelobos Tobalá
Montelobos Espadín
Tuxca Insecto
ojo de tigre
Pierde Almas Espadín
Pierde Almas Tepextate
Titlán Espadín 38
-GINEBRA-
perro desterrado
Antolo-Gin
Beefeater 24
Alabardero de la Torre de Londres
bombay zafiro
Prima Botánica
borrachos
Buldog
Cincuenta libras
de hendrick
Solsticio de verano de Hendrick
Mono 47
MAMÁ
Tanqueray
Tanqueray N° Diez
el botánico
Roku
-RON-
Especial Appleton
Mezcla de reserva de Appleton Estate
BACARDI Blanco
BACARDI Añejo
Capitán Morán
club habana 7
Malibú
Matusalem Clásico
Matusalem Gran Reserva 15 Años
Matusalén 18 años
La oscuridad de Myers
Havana Club Blanco 3 Años
Zacapa 23 Años Centenario
Zacapa 23 Años Centenario
Zacapa 12 Años
Flor De Caña 12 Años
-VODKA-
Ketel uno
Mirador
Hecho a mano de tito
Ganso gris
ABSOLUTO
ABSOLUTO Elyx
Stolichnaya Elite
Zubrowka
-WHISKY-
Chivas Regal 12 Años
club canadiense
Glenfiddich 12 años
Glenfiddich 15 años
J&B
Glenlivet 15 años
corona real
Etiqueta negra de Johnnie Walker
12 años de buchanan
Etiqueta roja de Johnnie Walker
Jím Beam Black Label 6 Años
Grand Old Parr
Glenmoragie 12 Años La Santa
Glenmoragie 10 años
Buchanan's 18 Años Reserva Especial
Chivas Regal 18 Años
The Macallan 12 Años Barril Doble
-BORBÓN-
jack daniel's
caballero jack
Barril único de Jack Daniel
marca del fabricante
Reserva Woodfoord
Woodfoord Reserva Doble Roble
Centeno Sazerac
-IRLANDESA-
jameson
los 12 de ballantine
Bushmills 10
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo de primera calidad. No incluido en el Plan de Alimentos Gourmet.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
Horas de funcionamiento
DESAYUNO – 7:00 am a 12:00 pm
ALMUERZO-CENA – 12:00 a 22:30
DURANTE LA NOCHE – 22:30 a 07:00
Desayuno
DESAYUNO COMPLETO
CONTINENTAL
Fruta local de temporada
Elección de: pan tostado o bollería Zumo natural
Elección de: café americano o té
Elección de: pan tostado o bollería Zumo natural
Elección de: café americano o té
AMERICANO
2 huevos, cualquier estilo
Elección de: tocino, salchicha o jamón
patata hash brown
Tomates provenzales, espárragos
Panqueques
Fruta de temporada en rodajas
Elección de: pan tostado o bollería
Elección de: zumo recién exprimido, café o té
Elección de: tocino, salchicha o jamón
patata hash brown
Tomates provenzales, espárragos
Panqueques
Fruta de temporada en rodajas
Elección de: pan tostado o bollería
Elección de: zumo recién exprimido, café o té
MEXICANO
Huevos rancheros, 2 huevos al gusto
Frijoles refritos
Chiles poblanos salteados en rodajas
Fruta de temporada en rodajas
Elección de: pan tostado o bollería
Elección de: zumo recién exprimido, café o té
Frijoles refritos
Chiles poblanos salteados en rodajas
Fruta de temporada en rodajas
Elección de: pan tostado o bollería
Elección de: zumo recién exprimido, café o té
TORTILLA DE TRES HUEVOS
Elección de: normal o clara de huevo
Opciones de relleno: cebollas, espinacas, champiñones, pimientos, jamón, salchicha o queso
Croquetas de patatas
Fruta de temporada en rodajas
Elección de: pan tostado o bollería
Elección de: zumo recién exprimido, café o té
Opciones de relleno: cebollas, espinacas, champiñones, pimientos, jamón, salchicha o queso
Croquetas de patatas
Fruta de temporada en rodajas
Elección de: pan tostado o bollería
Elección de: zumo recién exprimido, café o té
A LA CARTA
CEREALES DE DESAYUNO SURTIDOS
Elección de: plátano o fresa
AVENA DURANTE LA NOCHE
Manzana, pasas, vainilla, canela
FRUTA DE TEMPORADA EN LONCHAS
Elección de: yogur o requesón
CESTA DE PASTELERÍA
4 piezas
Cuerno
Pain au chocolat
Rollo de canela
muffin del dia
PILA DE TORTITAS
miel de maple
Elección de: natural, arándano, chispas de chocolate o plátano
Elección de: natural, arándano, chispas de chocolate o plátano
GOFRES CASEROS
Servido con crema batida
Lado de bayas
Elección de: natural o plátano
Lado de bayas
Elección de: natural o plátano
BOLSA DE SALMÓN
Elección de: natural, integral o de masa madre
Para acompañar: cebollas rojas, huevo cocido, queso crema, alcaparras
PARFAIT CASERO DE AMARANTO
Bayas, yogur, miel de agave
ESPECIAL
EL NORTEÑO
2 huevos, cualquier estilo
Carne asada de ternera 115gr
chorizo la cruz
tomates asados
Patatas baby asadas
Carne asada de ternera 115gr
chorizo la cruz
tomates asados
Patatas baby asadas
CHILAQUILES
Tortilla de maíz crocante
Elección de: salsa roja o verde
Queso, crema agria, cebolla
Añadir Pollo deshebrado 90 gr
Agrega dos huevos al gusto
Añadir Bistec 90 gr
Elección de: salsa roja o verde
Queso, crema agria, cebolla
Añadir Pollo deshebrado 90 gr
Agrega dos huevos al gusto
Añadir Bistec 90 gr
EL CHARRO
Arrachera de angus a la plancha 140 gr
Frijoles refritos
quesadillas de maiz
Queso cheddar y mozzarella
totopos
Chiles poblanos salteados en rodajas
salsa molcajete
Frijoles refritos
quesadillas de maiz
Queso cheddar y mozzarella
totopos
Chiles poblanos salteados en rodajas
salsa molcajete
SÁNDWICH DE HUEVOS Y QUESO
2 huevos, revueltos
Queso cheddar
Tomate
Tocino
Panque Ingles
Espárragos
Queso cheddar
Tomate
Tocino
Panque Ingles
Espárragos
BENEDICTO
2 huevo escalfado
Panque Ingles
Salsa holandesa
Elección de estilo:
– Benito canadiense clásico con tocino canadiense
– De la huerta, espinacas salteadas
– Nayarit, puré de aguacate y salsa holandesa con chipotle
– Salmón gravlax de la casa del norte
Panque Ingles
Salsa holandesa
Elección de estilo:
– Benito canadiense clásico con tocino canadiense
– De la huerta, espinacas salteadas
– Nayarit, puré de aguacate y salsa holandesa con chipotle
– Salmón gravlax de la casa del norte
LADOS
Tocino ahumado
jamón de pavo
Salchicha de desayuno campestre
hash brown
Patatas tiernas
Fruta de temporada en rodajas
Bayas frescas de temporada
Chiles poblanos y queso panela
BEBIDAS
JUGO FRESCO
Elección de: naranja, pomelo, zanahoria o verde
SMOOTHIE – BASE DE LECHE
Plátano, fresa, bayas, chocolate o papaya
BATIDO – BASE AGUA
Plátano, fresa, frutos del bosque o fruta de temporada
JARRA DE CAFÉ
CAFE AMERICANO
CAFÉ EXPRÉS
EXPRESO DOBLE
LATTÉ
Entero, light, sin lactosa, sin almendras, almendra, coco o soja
LIMONADA
Con agua sin gas o con gas
NARANJADA
Con agua sin gas o con gas
SODA
Coca-Cola (Regular, Light y Zero)
fresca (pomelo)
fanta (naranja)
Sprite (Limón-Lima)
Sidral Mundet (Manzana)
fresca (pomelo)
fanta (naranja)
Sprite (Limón-Lima)
Sidral Mundet (Manzana)
Almuerzo cena
ENTRANTE
GUACAMOLE
Pico de gallo, salsa molcajete, totopos crocantes
NACHOS
Frijoles refritos, queso Oaxaca, queso cheddar, guacamole, pico de gallo, crema agria, jalapeños
Añadir Pollo a la Brasa 90gr
Añadir Arrachera a la Plancha 90gr
Añadir Gambas a la Plancha 90gr
CEVICHE DE PESCADO
Pesca del día 120gr, pico de gallo, alcaparras fritas, aceitunas, pepino, chips de maíz
CAMARONES CRUJIENTES
Gamba azul del pacifico 160gr
salsa tártara picante
ALAS DE POLLO 400GR
Elección de: salsa BBQ o salsa Buffalo
Palitos de apio y aderezo de queso azul
SOPA DE POLLO
Pollo deshebrado 60gr, arroz a la mexicana, zanahoria, choclo, chícharo, aguacate, cilantro, cebolla
ENSALADAS
burrata
Queso burrata, mix de lechugas, col rizada, mermelada de tomate, aceite de oliva, vinagreta de mostaza, tomates cherry, picatostes de aceituna
VERDURAS
Mezcla de lechugas, apio, pepino, aguacate, rúcula, hierba de epazote, limón, aderezo de aceite de oliva, tomates de cáscara
Añadir Pechuga de Pollo 90gr
Añadir Bistec de Falda 90gr
Añadir Pescado a la Plancha 90gr
Añadir Salteado de Gambas 90gr
COTIJA
Lechuga romana, tomates cherry, cebolla roja, pepinos, frijoles negros, queso cotija, aderezo cotija
SANDWICH, HAMBURGUESAS Y TACOS
SANDWICH CLUB ARTESANAL
Pechuga de pollo 100gr, bacon, lechuga, tomate, jamón, aguacate, mayonesa al pesto, tostadas caseras de masa madre
Elección de: patatas fritas, batatas fritas, verduras de campo o fruta en rodajas
HAMBURGUESA DE CARNE DE PRIMERA
Ternera prime 200gr, bacon, tomate, lechuga, queso cheddar, brie o azul, mahonesa de limón, pan brioche casero
Elección de: patatas fritas, batatas fritas, verduras de campo o fruta en rodajas
tocino adicional
Aguacate extra
MEZCLAR Y COMBINAR TACOS
Elección de: bistec, pollo, pesca del día, camarones
Elección de: tortilla de maíz o harina
Con guacamole, pico de gallo, salsa molcajete
Orden de 3 piezas 180gr
Por pieza 60gr
QUESADILLAS DE QUESO
3 piezas
Elección de: tortilla de maíz o harina
Con guacamole, pico de gallo, salsa molcajete
Añadir: Pollo 90gr
Añadir: Bife de falda 90gr
Añadir: Camarones 90gr
PASTA
Elección de: espaguetis o fusilli
(Sin gluten disponible)
Salsas:
Tomate y albahaca, alfredo, pesto, boloñesa
AÑADIR POLLO 90gr
AÑADIR PESCA DEL DÍA 90gr
AÑADIR CAMARONES 90gr
PIZZA
CREA TU PROPIA PIZZA
Pizza clásica de queso
Ingredientes adicionales cada uno:
Cebolla roja, champiñón, piña, jalapeño, pimiento
Ingredientes adicionales cada uno:
Tomate seco, aceituna española, queso de cabra
Ingredientes adicionales cada uno:
Pepperoni, jamón serrano, mozzarella, prosciutto, salchicha, chorizo
PLATO PRINCIPAL
PESCA DEL DÍA A LA PARRILLA
Pesca del día 200gr, adobo zarandeado al estilo nayarita, salsa de pimientos asados
OJO DE COSTA A LA PARRILLA
Ribeye 350gr, puré de patata, verduras ecológicas de temporada, salsa de vino tinto
CAMARONES CÍTRICOS
Camarones jumbo al ajillo 200gr, frijoles negros, arroz, plátano frito
QUINUA Y VERDURAS
Verduras orgánicas de temporada, hierbas frescas, anacardos, aceite de chile, quinua inflada
POLLO ECOLÓGICO A LA PARRILLA
Pollo ecológico 200gr, adobo de cítricos y ajo, patatas baby asadas, col cremosa
LADOS
macarrones con queso
Vegetales asados
Arroz Mexicano
Frijoles refritos
Espinacas salteadas
papas fritas
Puré de patatas
Ensalada verde
Vegetales asados
Arroz Mexicano
Frijoles refritos
Espinacas salteadas
papas fritas
Puré de patatas
Ensalada verde
MENÚ INFANTIL
ESPAGUETI CON ALBÓNDIGAS
Albóndigas de ternera 90gr, salsa de tomate, queso parmesano
SÁNDWICH DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y JALEA
Mantequilla de maní, mermelada de fresa
HAMBURGUESA MINI DE TERNERA
Hamburguesa de ternera 120gr, pan brioche, queso cheddar, patatas fritas
NUGGETS DE POLLO
Pollo crujiente 140gr, patatas fritas
MAC Y QUESO
Macarrones, queso cheddar a la parrilla
POSTRES
TARTA DE CHOCOLATE SIN GLUTEN
Bizcocho de chocolate sin harina, caramelo, gel de frutos rojos, crumble de chocolate
CHURROS
Mini churros, salsa de chocolate, salsa de caramelo
HELADOS Y SORBETES SURTIDO
Sabores variados de temporada
TARTA DE MANZANA CON ESPECIAS
Glaseado de vainilla y canela, crumble de streusel de cardamomo
BEBIDAS
NO ALCOHÓLICOS
AGUA DULCE
LIMONADA
NARANJADA
SMOOTHIE – A BASE DE AGUA
Banana
Fresa
Bayas
Fruta de temporada
Fresa
Bayas
Fruta de temporada
SMOOTHIE – A BASE DE LECHE
Banana
Fresa
Bayas
Chocolate
Papaya
Fresa
Bayas
Chocolate
Papaya
SODA
Coca-Cola (Regular, Dietética y Zero)
fresca (pomelo)
fanta (naranja)
Sprite (Limón-Lima)
Sidral Mundet (Manzana)
fresca (pomelo)
fanta (naranja)
Sprite (Limón-Lima)
Sidral Mundet (Manzana)
Durante la noche
Durante la noche
GUACAMOLE
Pico de gallo, salsa molcajete, totopos crocantes
ALITAS DE POLLO
400 g, elección de salsa búfalo o BBQ
Palitos de apio y aderezo de queso azul
Palitos de apio y aderezo de queso azul
HAMBURGUESA DE CARNE DE PRIMERA
Prime beef 200g, bacon, tomate, lechuga, queso cheddar, brie o azul, mahonesa de limón, pan brioche casero
Elección de: patatas fritas, batatas fritas, verduras de campo o fruta en rodajas
tocino adicional
Aguacate extra
Elección de: patatas fritas, batatas fritas, verduras de campo o fruta en rodajas
tocino adicional
Aguacate extra
NACHOS
Frijoles refritos, queso Oaxaca, queso mozzarella, queso cheddar, guacamole, pico de gallo, crema agria
Añadir POLLO 90g
Añadir FILETE DE FRANJA 90g
Añadir CAMARONES 90g
Añadir POLLO 90g
Añadir FILETE DE FRANJA 90g
Añadir CAMARONES 90g
TACOS DE CARNE ASADA
Bistec de falda, cebolla, cilantro, guacamole, salsa molcajete
CUENCO DE SOPA DE POLLO
Pollo deshebrado, arroz mexicano, zanahoria, choclo, chícharo, aguacate, cilantro y cebolla
PIZZA MARGARITA
Tomate, queso mozzarella y albahaca
PIZZA DE PEPERONI
Peperoni, queso mozzarella
QUESADILLA DE QUESO
3 piezas
Elección de: tortilla de maíz o harina Guacamole, salsa molcajete
Agregar:
POLLO A LA PARRILLA
FILETE DE FLANCO
CAMARÓN
Elección de: tortilla de maíz o harina Guacamole, salsa molcajete
Agregar:
POLLO A LA PARRILLA
FILETE DE FLANCO
CAMARÓN
SANDWICH CLUB ARTESANAL
Pechuga de pollo 100g, bacon, lechuga, tomate, jamón, aguacate, mayonesa al pesto, tostadas caseras de masa madre
Elección de: patatas fritas, batatas fritas, verduras de campo o fruta en rodajas
Elección de: patatas fritas, batatas fritas, verduras de campo o fruta en rodajas
CHURROS
Mini churros con salsa de chocolate y caramelo
PASTEL DE CHOCOLATE
Tarta de chocolate sin harina, caramelo, gel de frutos rojos y crumble de chocolate
TARTA DE MANZANA CON ESPECIAS
Papantla glace de vainilla y canela, crumble de streusel de cardamomo
HELADOS Y SORBETES SURTIDO
Sabores variados de temporada
SODA
Coca-Cola (Regular, Dietética y Zero)
fresca (pomelo)
fanta (naranja)
Sprite (Limón-Lima)
Sidral Mundet (Manzana)
fresca (pomelo)
fanta (naranja)
Sprite (Limón-Lima)
Sidral Mundet (Manzana)
Vinos
TINTO – ROJO
CASA MADERO
México 🇲🇽 – Cabernet Sauvignon, 750ml
LOUIS LATOUR VALMOISSINE
Francia 🇫🇷 – Pinot Noir, 750ml
EL CIELO, ECLIPSE
México 🇲🇽 – Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo 750ml
CASA MADERO 3V GRAN RESERVA
México 🇲🇽 – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Syrah, 750ml
MONTE XANIC
México 🇲🇽 – Cabernet Sauvignon o Merlot, 750ml
MONTE XANIC GRAN RICARDO
México 🇲🇽 – Cabernet Sauvignon & Merlot, 750ml
JOEL GOTT
Estados Unidos 🇺🇸 – Cabernet Sauvignon, 750 ml
VIÑEDO DE CAMBRIA JULIA
Estados Unidos 🇺🇸 – Pinot Noir, 750ml
ZUCCARDI SERIE A
Argentina 🇦🇷 – Malbec, 750ml
BLANCO – BLANCO
VINO DE LUNA
México 🇲🇽 – Chardonnay, 750ml
LE SAUVIGNON, HENRI LURTON
México 🇲🇽 – Sauvignon Blanc, 750ml
CASA MADERO
México 🇲🇽 – Chardonnay, 750ml
VIÑA KRISTEL, MONTE XANIC
México 🇲🇽 – Sauvignon Blanc, 750ml
MONTE XANIC
México 🇲🇽 – Chardonnay, 750ml
cuerno de pato
Estados Unidos 🇺🇸 – Sauvignon Blanc, 750ml
ROMBAUER
Estados Unidos 🇺🇸 – Chardonnay
NIÑA KUNG FU
Estados Unidos 🇺🇸 – Riesling
I FEUDI DI ROMANS DOC
Italia 🇮🇹 – Pinot Grigio, 750ml
ROSADO – ROSADO
SANTO TOMÁS, ROSADO
México 🇲🇽 – Garnacha, 750ml
CASA MADERO VS ROSATO
México 🇲🇽 – Shiraz, 750ml
VILLA MONTEFIORI ROSATO
México 🇲🇽 – Sangiovese, 750ml
ÁNGEL SUSURRO D'ESCLANS
Francia 🇫🇷 – Garnacha, Rolle & Cinsault, 750 ml
Minuto M AOC
Francia 🇫🇷 – Garnacha, Cinsault y Syrah, 750 ml
SCALABRONE, TENUTA GUADO AL TASSO
Italia 🇮🇹 – Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon, 750 ml
ESPUMOSO – ESPUMOSO
CHAMPÁN:
BOLLINGER ESPECIAL CUVÉE BRUT
Cuvée de Prestige Brut, 750 ml
MOËT & CHANDON IMPÉRIAL BRUT
750ml
VEUVE CLICQUOT BRUT
750ml
TAITTINGER BRUT RESERVA
750ml
R. RUINART BRUT
750ml
VEUVE CLICQUOT RICH
750ml
MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL
750ml
RUINART BLANC DE BLANCS BRUT
750ml
MOËT & CHANDON ROSÉ IMPÉRIAL BRUT
Rosado, 750 ml
VEUVE CLICQUOT ROSADO
Rosado, 750 ml
MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL ROSADO
Rosado, 750 ml
PROSECCO Y CAVA:
PROSECCO CAVA CODORNIU RONDEL BRUT
Cava, 750ml
GF-SIN GLUTEN · DF-SIN LÁCTEOS · VG-VEGETARIANO
**Artículo de primera calidad. No incluido en el Plan de Alimentos Gourmet.
*Estos alimentos pueden estar crudos o contener ingredientes crudos o poco cocidos. El consumo de alimentos de origen animal crudos o poco cocidos, como carne de res, huevos, pescado, cordero, cerdo, aves o mariscos, puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.
Los precios se cotizan en USD. Los impuestos están incluidos.
