Con los pies en la arena, bajo las estrellas
Mezquite
La leña de Mezquite arde con fuerza, asando los más deliciosos bistecs, mariscos, pollo y mucho más con vistas al mar y cielos cargados de palmeras. Mezquite ofrece una nueva versión de los platos mexicanos y americanos favoritos, en un entorno al aire libre y con un menú de temporada en el que el fuego y el humo son los protagonistas, y en el que cada plato se asa a la perfección. Abierto todo el día, desde el desayuno hasta la cena y los cócteles nocturnos.
comida menús
DESAYUNO
COSECHA Y FRUTAS
AVENA DE MANZANA
Canela, leche de soya, pasas, miel local
GRANOLA CASERA
Piña local a la parrilla, miel de agave, yogur de vainilla mexicano
PUDIN DE CHIA FRUTA DE LA PASION
Yogur griego, pipas de girasol, compota de bayas
PLATO DE FRUTA LOCAL Y DE TEMPORADA
Miel de cítricos locales, almendras tostadas, yogur
TORTITAS Y TOSTADAS FRANCESAS
TORTITAS (3)
Cajeta de leche de cabra, almendra, frutos del bosque, almíbar, plátano
TOSTADA FRANCESA DE MEZQUITE
Manzana, kiwi, coco, maracuyá, almíbar
ESPECIALIDADES
DOS HUEVOS ECOLÓGICOS A CUALQUIER ESTILO
Patatas en cuña con ensalada de rúcula, tomates reliquia
FRITATA DE CLARA DE HUEVO
Pimientos asados, espinacas, cebolla roja, aguacate, ensalada de rúcula
SHAKSHUKA CON FETA
Tomate, salsa de pimientos asados, perejil
TORTILLA DE CLARA DE HUEVO
Semillas de girasol y calabaza, espinacas, espárragos, tomate cherry, queso de cabra
TOSTADA DE AGUACATE
Albahaca, huevo escalfado, quinoa, queso crema, limón
TOSTADA DE SALMÓN
Salmón ahumado, pepino, compota de tomate cherry, gremolata
BENEDICTO DE MEZQUITE
English muffin, salsa holandesa trufada, espárragos grillados
CHILAQUILES
Salsa verde, crema agria, queso fresco, cebolla
EN EL LADO
UN HUEVO, CUALQUIER ESTILO
PALTA
PROTEÍNAS DEL DESAYUNO
Salchicha de cerdo / Jamón de cecina / Bacon a la leña de manzana
TOMATES HEIRLOOM
FRUTAS DE TEMPORADA
BATIDOS Y BEBIDAS
BATIDO DE PLÁTANO
Batido de plátano y maní, leche de almendras, miel de agave
BATIDO DE FRUTAS
Batido de bayas mixtas, jugo de naranja, miel, yogur
JUGOS FRESCOS PRENSADOS EN FRÍO
Naranja, toronja, jugo verde del dia
MIMOSA
CAFÉ
normal, descafeinado
CAFÉ MEXICANO
canela, pimienta de Jamaica, naranja, anís
CAFÉ EXPRÉS
LATTÉ
CAPUCHINO
CHOCOLATE CALIENTE O FRÍO
SELECCIÓN DE TÉS
ALMUERZO
ENTRANTE
REY GUACAMOLE
Pico de gallo mexicano, chips de totopos caseros, chicharrón de cerdo crujiente casero
FRUTAS Y VERDURAS CRUDITAS MEXICANAS
Pepino pelado y en rodajas, jícama, piña, jugo de limón y chile tajin
PAPAS FRITAS
Patatas fritas con piel, esquites de maíz, salsa botanera, salsa de queso añejo
HOJAS DE TEMPORADA
Mezcla de lechugas locales, aderezo de mango verde, fresas locales, cítricos de temporada, semillas de calabacín
NOPALES A LA PARRILLA
Mix de lechugas, nopal asado, queso ranchero, vinagreta picante de tomate
OSTRAS (A LA PLANCHA O REFRIGERADAS)
Sal marina, gajos de lima, cilantro mignonette
ALMEJAS DE TEMPORADA
Salsa de cantina, almeja chocolatada fresca, pepinillos prensados
AGUACHILE DE CAMARONES “SAN BLAS”
Pepino, cebolla morada, cilantro, tomate cherry, chile serrano
TOSTADA DE ATÚN
Atún de aleta amarilla, emulsión de cilantro y salsa de ostras, cebollín orgánico fresco, polvo de guajillo, sandía
CUENCOS MARAVILLOSO
ATÚN ULTRAMAR
Atún de aleta amarilla, salsa de soja y ostras, arroz integral, vegetales asados
CORNISH DE ROCA A LA PARRILLA
Mole de maní, elote baby grillado, arroz a la mexicana y elote cacahuazintle
PRIMA A LA PARRILLA
Solomillo a la parrilla y en rodajas, zanahorias, crema de frijol negro, queso ranchero, trigo, carne de res, jugo de chile pasilla
PESCA DEL DÍA
Pesca del día, orgánico a la parrilla, arroz con vegetales mexicanos, cocinado a fuego lento y pipián
BOLLOS Y TACOS
HAMBURGUESA DE CARNICERO
Elección de: Carne de res de primera o a base de plantas Carne de res de primera a la parrilla, tocino ahumado, queso cheddar añejo, encurtidos de la casa, salsa de trufa, pan de cebolla
TORTA AHOGADA
Carnitas de cerdo ahumadas las 24 horas, bollo de birote marinado con salsa roja, pepinillos de la casa
TACO DEL MAR
Pesca del día o Camarones, adobo de cebolla y ajo, pimientos, mayonesa de cilantro
TACO DE LECHÓN
Cochinillo a fuego lento, salsa verde rústica, cebolla encurtida, salsa cítrica de ajo
TACO DE BARBACOA
Pechuga de res cocinada a fuego lento, salsa roja, tortilla de maíz rojo, queso añejo
TACO DE PULPO
Pulpo a la plancha, adobo rojo, escabeche de verduras, cremoso de aguacate carbonizado, salsa de chile negro
PARRILLA DE LEÑA
PULPO A LA PARRILLA
Pulpo bahía a fuego lento, adobo de ajos
ATÚN DE ALETA AMARILLA
Atún aleta amarilla fresco local, adobo de achiote
POLLO PRIMAVERA
Pollo primaveral orgánico marinado en cítricos y hierbas, aliño de chile morita
ZARANDEADO
Pesca del día pescado entero local o camarones jumbo
PICAÑA
Bistec de falda marinado a la parrilla, sal marina
LADOS
Verduras a la plancha y puerros baby
Tomate orgánico, cebolla morada, pepino y vinagreta de cilantro
Patatas baby asadas, ajo confitado y hierbas
Patatas fritas o batatas fritas
Puré de patata triturada con piel
SALSAS
QUEMADO
tomate cebolla y ajo
CORTADO
Cilantro, cebolla, aceite de hierbas y vinagre
MACHA
Chiles secos, ajo, maní tostado
MANGO
Mango asado, cebolla, pipas de calabaza
VERDE
Cilantro, pimientos, cebollas, lima
POSTRES
SORBETES Y HELADOS
Mousse de chocolate y queso y chocolate
CREMINOCTA DE CHOCOLATE Y QUESO
Panna cotta de yogur y chocolate blanco, reducción de fresa, fresas frescas, helado de lemongrass
VAHERIN DE PISTACHO Y FRUTAS
Tarta de almendras con helado de pistacho y frutos del bosque, flameada con merengue italiano
CENA
APERITIVOS
OSTRAS FRESCAS DE SAN BLAS
Rodajas de limón carbonizado, mignonette de cilantro
MÉDULA ÓSEA Y CARNITAS
Tuétano de res, carnitas de pulpo, puré de frijoles negros, ensalada de cebolla
OSTRAS AL HORNO
Ostras al horno, espinacas cremosas, pan rallado de cítricos
REMOLACHA ASADA
Hojas orgánicas locales, remolacha carbonizada, remolacha arcoiris, queso requesón fresco, vinagreta de jamaica y canela
TARTAR
Prime Beef ahumado en frío, tomate orgánico, queso ahumado artesanal, brioche de patata
AGUACATE CARBADO
Tortillas y Hoja Santa, mix de semillas y frutos secos Salsa Macha & Quelites comestibles
SASHIMI
Atún de aleta amarilla, salsa de habanero carbonizado, pepino y cebolla morada curada, mango de Sinaloa
BURRATA AHUMADA
Burrata, tomates orgánicos a la parrilla y ahumados, hojas asadas, aderezo de queso con albahaca
COCTEL DE CAMARONES JUMBO
Camarones jumbo escalfados a baja temperatura, salsa cóctel de tomate ahumado, aceite de chile
ENSALADA DE CAMARONES
Mix de lechugas, camarones, hongo enoki, vinagreta de la casa, beurre blanc y aguacate
PRINCIPAL
CAMARONES SAN BLAS
1/2 docena de camarones jumbo adobo estilo nayarita, salsa de mango habanero
ATÚN DE ALETA AMARILLA
Atún de aleta amarilla a la parrilla, salsa de ajo y cítricos
PULPO A LA PARRILLA
Pulpo, adobo zarandeado a la nayarita, chimichurri artesanal
POLLO PRIMAVERA
Pollo entero a la parrilla, judías verdes a la parrilla, gastrique de cítricos, tocino
PESCA DEL DÍA
Zarandeado al estilo nayarita
RAVIOLIS DE COSTILLA CORTA
Costillar ahumado 24 horas, champiñones salteados, en su jugo, reducción de vino
COLIFLOR
Coliflor orgánica a la parrilla, adobo zarandeado al estilo Nayarit, hummus de guacamole, salsa de yogurt con cacahuate
CORTES PRIMEROS DEL USDA
TOMAHAWK
MESÓN
FILETE MIGÓN
OJO DE COSTILLA PRIME USDA
NUEVA YORK
LADOS
Barbacoa De Frijoles Y Champiñones
Champiñones silvestres salteados, jugo de res, cebolla caramelizada, cilantro fresco.
verduras de campo
Verduras de temporada a la parrilla, sal marina y hierbas.
Bien Camote
Puré de camote, mantequilla de ajo, costra de queso.
Puré de patatas
Puré de papa rústico con queso asadero ahumado.
espinacas cremosas
Mayonesa vegana de queso azul, ajo y cebolla confitados.
Papas fritas
Patata con piel o boniato, aceite de trufa, crumble de queso local, hierbas frescas.
Papa horneada
Crema de lima, tocino crocante, cebollín y mantequilla.
SALSAS
Jugo de Pimienta Ahumada
sopa cremosa
Hoja Santa Bernaise
Ajo Artesanal
Salsa Tequilera
chimichurri
Postres
PIÑA A LA PARRILLA
Carpaccio de piña, helado de coco, crumble de semillas de cilantro
PARFAITBRULEE DE MAMEY
Parfait helado de crema de mezcal, salsa de naranja, merengue flameado
FLAN VEGANO CON CAFÉ
Base de bizcocho de chocolate, flan de café, leche de coco, licor 43
MAMEY CRÉME BRULÉE
Bayas, almendra crujiente
CHURROS
Salsa de canela, chocolate y vainilla
HELADOS Y SORBETES SURTIDO
CAFÉ
REGULAR / DECAF
CAFÉ EXPRÉS
LATTE / CAPPUCCINO
CHOCOLATE CALIENTE / FRÍO
CAFÉ DE OLLA
canela, pimienta de Jamaica, naranja, anís
CÓCTELES Y MOCKTAILS
MIXOLOGIA
FUMAR
Tequila San Matías Blanco, Cerveza de Jengibre de Mango Infusionada en Casa, Licor de Ancho Reyes, Bitter de Chile Ancho Casero, Lima.
ESPÍRITU
Infusión de tequila jalapeño San Matías Reposado, mezcla casera de tomatillo a la parrilla, jugo de lima, piña a la parrilla
ALMA
Holbosh Madrecuixe Mwzcal, infusión casera de piña a la parrilla Ron BACARDI, guayaba, mandarina
POLVO DE PIÑA
Ron Bacardí añejo, piña asada, horchata, jugo de piña
JACK ROSE
Miel de Jack Daniels, Vermout Rosso, amargo de angostura, manzana verde
CHAMAN
Raicilla Perlas de Jalisco, Vermut Rosso, Campari, naranja, pimentón
OXIDIANA
Ron Capitan Morgan, jugo de arándano, canela, romero, Vermouth Rosso, soda
VALLE DE ORO
Martell VS Cognac, licor 43, zumo de lima, Prosseco
CONEJO
Bourbon Woodford, amargo de angostura, jugo de manzana, canela ahumada
NARANJA MECANICA
Jagermeister, menta, jengibre, naranja, lima
SANGRÍA
ESMERALDA
Tequila San Matias Blanco, Casa Madero 3V Rose, Jugo de Limón, Sirope de Manzanilla
AYUMI
Vodka ABSOLUT, Terrazas Malbec, Licor de Damiana, Sirope de Brougainvillea, Chambord
MI TIERRA
Tequila San Matias Reposado, Oporto Ferreira Tawny, Jugo de Limón
GRAN SANGRÍA
Martell VS Cognac, Licor 43, Zumo de Lima, Almíbar, Chandon Sparkling
COCTELES SIN ALCOHOL
CORAZÓN
Zumo de Mandarina, Maracuyá, Jarabe de Jengibre, Agua con Gas
SUELO
Yaca, Piña Fresca, Menta, Jarabe De Jengibre
VIENTO
Jaca, sandía, uvas frescas, menta, jarabe de jengibre
CARTA DE VINOS
CHAMPÁN
Taittinger, Bruto Reserva
Veuve Clicquot Brut, Carta Jeaune
Veuve Clicquot, Demi Sec
Moët et Chandon, Brut Imperial
Brut, Blanco de Blancos
Moët et Chandon Brut, rosa
Taittinger, Luces nocturnas de la ciudad
Bollinger, Especial Cuvee
Taittinger, Comtes de Champagne, Blanc de Blancs
SOBRE CHAMPÁN HIELO
Veuve Clicquot, rico
Moet et Chandon, Hielo Imperial
ESPUMOSO
Prosecco, Cavicchioli, Véneto, Italia
Prosecco, Villa Sandi, Brut Millesimato, Valdobbiadene DOCG, Véneto
Syrah, Rivarose, Costas de Provenza, Francia
Pinot Noir-Chardonnay, Chandone Delice, Argentina
Cava Brut Reserva, Villarnau, Barcelona, España
Cena
Inspirado por lo que significa utilizar el fuego como fuerza impulsora, todos los platos de Mezquite se preparan a la brasa con los ingredientes locales más frescos. Elaborado con arte e impregnado del espíritu del humo, nuestro menú rotativo de temporada se enorgullece de poner la sencillez en primer plano. Disfrute de los platos regionales favoritos de inspiración clásica, así como de los platos principales de verduras bajo un cielo tachonado de estrellas.
Horario
Todos los días: abierto de 17:00 a 23:00*
Contáctenos
ConciergePuntaDeMita@ConradHotels.comDesayuno
Comida a la carta junto al mar con ingredientes únicos en un entorno mágico. Disfrute de platos ligeros durante todo el día, con favoritos mexicanos y americanos conocidos y reimaginados, inspirados en la temporada y la región.
Horario
Diario: 8 am – 11 am*
Almuerzo
Horas:
Sábado y domingo: 13:00 – 16:00*
*El horario de atención puede cambiar; por favor confirme con Concierge.
