Una comida divertida junto a la piscina
paleta
Tómese una copa, relájese y acomódese en Paleta, nuestro restaurante junto a la piscina con un menú colorido y ligero diseñado para comer en familia al mediodía. Elige entre pizzas hechas a mano, tacos tradicionales, poke bowls, ceviche fresco, hamburguesas gourmet y mucho más.
comida menús
ALMUERZO
APERITIVOS
NACHOS
Frijoles refritos nayaritas, queso oaxaca, jalapeños, salsa mexicana, sour cream, guacamole
GUACAMOLE DE REY
Pico de Gallo, totopos caseros, chicharrón
CRUDITOS MEXICANOS
Pepino pelado y en rodajas, jícama, piña, jugo de limón y chile tajin
ENSALADA COTIJA
Lechuga romana baby, tomate cherry, cebolla morada, pepino, frijoles negros, aderezo cremoso de queso cotija
CEVICHES Y TOSTADAS
CEVICHE DE PESCADO ISLAS MARIETAS
Pesca del día, cebolla, tomate, pepino, cilantro, chile serrano, cítricos
CAMARONES AGUACHILES NEGROS
Camarones, chile serrano, pepino, cebolla morada, cilantro, jugo de limón
CEVICHE DE ACAPULCO
Camarones cocidos y pescado crudo del día, salsa coctel mexicana y acapulco, aguacate
TOSTADA DE ATÚN NAYARIT
Atún local con soya cítrica, paté de pescado ahumado, cebolla, mayonesa de chipotle, aguacate
TOSTADA DE TORRE DE MARISCOS
Langostino crudo y pulpo cocido de vieiras, cebolla crujiente, salsa negra, mango
CEVICHE DE SETAS
Champiñones Silvestres Aguacate, tomate, cilantro, maíz, salsa cítrica, tomates verdes.
TOSTADA DE PULPO ZARANDEADO
Pulpo a la parrilla y enfriado, ensalada cremosa de cangrejo, aguacate
DEL HORNO DE LEÑA
CARNITAS
Carnitas de cerdo asadas a fuego lento, queso Oaxaca, cebollas en escabeche
FAJITAS TLAYUDA
Queso mozzarella de la tierra, fajitas de arrachera, salsa martajada
PIZZA MARGARITA
Salsa de tomate, tomate heirloom, queso mozzarella, aceite de oliva, albahaca
PIZZA DE PEPPERONI Y CHAMPIÑONES
Salsa de tomate, queso mozzarella, pepperoni, champiñón, cebolla
PIZZA DE QUESO
Salsa de tomate, queso mozzarella, pepperoni, champiñones, cebolla
PIZZA MAZATLÁN DE ATÚN
Queso fresco campesino, sashimi de atún, salsa negra mazatlán, perejil, chile serrano
DENTRO DEL BOLLO
HAMBURGUESA GRANDE
Black Angus Beef, queso chedar, cebolla caramelizada, aguacate, salsa secreta, pepinillos caseros, mix verde
HAMBURGUESA DE ATÚN ZARANDEADO
Escabeche zarandeado, atún aleta amarilla, tomate, pepinillos caseros, mayonesa de chile manzano, mix verde
TORTA DE VEGETALES
Verduras grilladas al pastor, tomates heirloom frescos, salsa romesco de pimientos
TORTA DE PIERNA
Pierna de cerdo asada a fuego lento, zanahoria en escabeche, jalapeños, queso, salsa martajada, aguacate, mayonesa de chile manzano
EN TORTILLA
TACOS DE ASADA (3)
Bife de falda adobado, chorizo, frijol bravo, rábano, cilantro y cebolla morada
TACOS ESTILO BAJA (3)
Pescado del día o camarones fritos, mayonesa de chipotle, ensalada de col con aguacate
CARNITAS DE CERDO CRUJIENTES (3)
Panceta de cerdo crocante, salsa mexicana, cebollas en escabeche, cilantro.
SETAS SALVAJES (3)
Hongos silvestres fritos, mayonesa de chipotle, aguacate, ensalada de col
QUESADILLA (3)
Tortilla de harina artesanal, queso asadero
Agrega: Tinga de pollo, Carne arrachero, Camarón ranchero
TACOS DE PULPO (3)
Pulpo marinado, salsa macha con semillas de calabaza, limón, aguacate, cebolla encurtida al cilantro
MENÚ INFANTIL PALETITA
MINI HAMBURGUESA DE TERNERA CON QUESO CHEDDAR
PIZZA DE PEPERONI
MACARRONES CON QUESO
TACOS DE FILETE DE CARNE (3)
NUGGETS DE POLLO
MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y MERMELADA
BEBIDAS
CÓCTELES
LA PLAYA
Ginebra, mango sous vide, anís estrellado, miel, jugo de limón, tintura de manzanilla
EL JARDÍN
Tequila blanco, mezcal espadín, maracuyá clarificado, jarabe floral, jugo de lima claro
EL MEXICANO
Vodka, sirope de mora y serrano, zumo de lima, zumo de naranja, esencia de jazmín
LA CHALUPA
Tequila blanco, albahaca, jugo de piña rectificado, suero de leche, miel de agave
MAYAHUEL
Tequila blanco, piña, lima, chile serrano, sal
LA PALOMA
Mezcal, tequila, lima, refresco de toronja casero
LA CAMPAÑA
Vino espumoso, amargo de rosa, jugo de uva, menta, lima
FRESCO Y LIGERO
LA DAMA
Fresas Frescas, Ginger Ale, Limón, Menta, Manzanilla, Sirope De Piloncillo
LA SANDIA
Sandía, Lima, Jaca, Agua con Gas, Lemongrass, Sirope de Hoja Santa
AGUAS FRESCAS
Tamarindo, Fruta de Temporada, Horchata, Lavanda, Hibisco/Albahaca
SODAS
Coca Cola, Coca Cola Light, Sidral, Sprite, Fresca, Fanta
POSTRES
DOMINGO DE VAINILLA CON HORCHATA
Crumble de Nueces, Helado de Vainilla, Durazno, Piña, Arroz y Salsa de Canela (Horchata)
DOMINGO DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS
Crumble y Helado de Chocolate con Cacao Tostado, Frutos del Bosque, Salsa de Chocolate y Canela
PIE DE LIMA
Paleta de Key Lime Pie, Merengue Flameado y Crumble de Nueces
SÁNDWICH DE HELADO
Fresa, Vainilla o Chocolate
PALETAS SURTIDAS
HELADO
Almuerzo
Horario
Almuerzo: 11 am – 7 pm*
Bebidas: 11 am – 7 pm*
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*El horario de atención puede cambiar; por favor confirme con Concierge.
